피망 쿨리스 조리법
쿨리스 (쿠리스 (koo-lee)라고 발음 함)는 따끈 따끈한 야채 나 과일로 만든 단순한 소스입니다. 이 피망 coulis에 대한 제조법은 구운 고기에 대한 좋은 반주와 pureded 스프에 맛있고 다채로운 장식을합니다.
빨간색, 노란색 또는 주황색 피망으로 만들 수 있습니다. 녹색으로 만들지 마십시오.
또한, 자신의 식물성 원료를 만들기위한 쉬운 방법을 확인하십시오.
필요한 것
- 2 ~ 3 개의 대형 피망 (적색, 황색 또는 오렌지색)
- 2 온스 추가 처녀
- 올리브유
- 다진 샬롯 2 큰술
- 1/4 컵 야채 재고
- 발사믹 식초 1 큰술
- 대쉬 소금 (맛)
- 대쉬 후추 (맛)
그것을 만드는 방법
- 고추에서 코어, 씨앗 및 세포막을 제거하고 대략 잘라냅니다.
- 무거운 바닥에 볶은 소테 팬을 중간 정도의 열에서 1 분 동안 가열 한 다음 올리브 오일을 넣고 1 분 더 가열합니다.
- shallots와 sauté를 1 ~ 2 분 동안 또는 약간 반투명하게 될 때까지 첨가하십시오.
- 더위를 낮추고 잘게 잘린 고추를 넣으십시오. 대략 15 분 동안 또는 텐더까지 커버하고 땀을 흘리십시오.
- 주식 몇 숟가락을 추가하고 또 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오.
- 믹서기에서 열과 퓌레로부터 제거하십시오.
팁 : 뜨거운 증기가 블렌더 덮개를 날려 버릴 수 있으므로 블랜더에서 뜨거운 물건을 처리 할 때는주의하십시오. 느슨한 속도로 뚜껑을 약간 열어 증기를 배출 한 다음 뚜껑을 밀봉하고 혼합 속도를 높입니다. - 식초를 넣고, 남은 주식으로 일관성을 조정하고, 코셔 소금과 흰 후추로 맛을 내십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 18 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |