핀토 콩과 쌀 및 소시지

드라이 핀토 콩은 마늘, 토마토 및 조미료와 함께 매운 훈제 소시지와 햄 뼈 또는 햄 호크로 요리됩니다. 이 짭짤한 핀토 콩에 뜨거운 삶은 쌀이나 짭짤한 밀가루를 넣어 간단하고 만족스러운 식사를하십시오.

핀토 콩은 밤새도록 적셔 졌으므로 밤 전부터 조리법을 시작하도록 계획하십시오. 또는 패키지 지시 사항에 따라 빠르게 담가주십시오.

필요한 것

밤 전에 핀토 콩을 큰 그릇이나 냄비에 넣고 콩 위의 약 3 인치 깊이의 물로 덮으십시오. 8 시간 또는 밤새 서게하십시오. 잘 배수하십시오.
고열로 커다란 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 물, 햄 호크, 양파 및 마늘과 함께 젖은 물기가있는 콩을 결합하십시오; 종기에 가져다. 커버하고 매체에 열을 감소 시키십시오; 45 분 동안 또는 콩이 부드러워 질 때까지 콩을 요리하십시오. *

원하는 경우 소금, 얇게 썬 소시지, 토마토, 가벼운 칠레 고추 및 분쇄 된 고추 플레이크를 넣으십시오. 감싸고, 열을 낮추고, 1 시간 끓인 다.
햄 호크를 제거하고 뼈에서 고기를 제거하십시오. 포크 나 찹을 사용하여 햄을 파쇄하십시오. 햄을 콩에 넣으십시오.
뜨거운 밥 위에 핀토 콩을 제공하십시오.

조리법은 약 6 인분입니다.

* 토마토, 케첩, 당밀, 와인, 레몬 주스 또는 식초와 같은 산성 성분은 때로 마른 콩이 부드러워지는 것을 방지합니다. 어떤 사람들은 소금이 콩을 강하게 믿는다고 생각합니다. 콩이 부드러워지는 데 어려움이 있다면, 콩이 부드러 우면이 성분들을 첨가하십시오.

팁과 변형

날씨가 매우 뜨거우면 콩을 냉장고에 담그십시오.
Andouille 소시지 대신 매운 쵸 리자 소시지를 사용하거나 여분의 햄을 추가하십시오.
Tex-Mex 풍미를 위해, 칠리 파우더 2 작은 술, 지상 커민의 대략 1/2 찻 숱가락 및 말린 잎 오레가노의 1/2 찻 숱가락을 추가하십시오.
느린 요리기구에서 콩을 요리하려면 부드러운 때까지 햄 호크, 물, 양파 및 마늘로 먼저 끓으십시오. 나머지 재료와 함께 느린 요리기구로 옮기고 약 6 시간 동안 또는 약 2 ~ 3 시간 동안 높게 요리하십시오.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)