아보카도 단어는 Nahuatl (고대 아즈텍 인들이 말했고 현재는 멕시코에서 아직도 많이 사용되는 언어)에서 유래했으며 아보카도 소스 로 느슨하게 번역됩니다. 아보카도에는 요리사가있는만큼 많은 버전이 있으며, 그 중 일부는 매우 특별한 재료 및 / 또는 용도로 사용됩니다.
이 쉽고 맛있는 버전은 훌륭한 "표준 아보카도"제법이며 주방에서 고전이 될 것입니다. 그것은 맛있는 쪽을 평범한 수단으로 장식하고, 부리 토를 부리며, 전채로 칩을 곁들이면 좋습니다.
이 칵테일을 즐기면서 공유 할 아보카도와 아보카도 에 대한 흥미로운 퀴즈를 잊지 마세요!.
필요한 것
- 4 개의 잘 익은 아보카도
- 중간 토마토 1 개 (씨를 뿌린 것)
- 1/4 컵 양파 (껍질을 벗기고 diced)
- 1 신선한 세라노 (또는 jalapeño 칠레,
- 씨를 뿌리고 diced )
- 1/4 컵 멕시코 크레마 (또는 사워 크림)
- 1/8 컵 실란트로 잎 (거칠게 자른 잎)
- 1 큰 스푼 라임 주스 (신선한 압착)
- 소금과 후추 (맛)
그것을 만드는 방법
아보카도를 껍질을 벗기고 그들의 구덩이를 제거하십시오. 두 마리의 고기를 포크 또는 다른 으깬기구의 뒤쪽으로 부순다. 나머지 두 개를 1/4 인치에서 1/2 인치 큐브로 주사위를 굴립니다.
으깬 아보카도와 diced 칠레 고추, 양파, 고수풀을 섞어 주세요. crema 또는 사워 크림과 라임 주스로 접으십시오 . 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
다진 아보카도와 토마토를 으깬 아보카도 혼합물에 넣으십시오.
즉시 사용 하거나 플라스틱 랩으로 덮으십시오 (플라스틱이 아가 노트의 모든 표면에 완전히 닿아 공기 노출이 최소화되도록하십시오). 몇 시간 안에 섭취하십시오.
애피타이저로 totopos (토틸라 칩) 와 함께 맛있는 크림 같은 chunky 아보카도 를 제공하거나, 타코 또는 tortas에 소스로 제공하거나, 반찬으로 사용 / 구운 고기 또는 닭고기에 장식.
단순한 과카 몰레에 관한 노트
이 조리법은 약 4 컵의 아보카도를 생산하며, 6-10 명을위한 전채로 칩을 제공합니다.
이 조리법 의 매운맛의 수준을 마음대로 조절하십시오 : 아늑한 아보카도를 선호하는 경우 칠레를 적게 사용하십시오 (또는 아예 사용하지 않는 경우).
이 조리법 의 질감 을 사용자의 취향에 맞게 조정하십시오 . 심지어 chunkier 아보카도처럼? Mash는 아보카도 중 하나 또는 그 중 하나만 채찍질합니다. 크림 같습니까? 네 개의 아보카도와 주사위 채소를 모두 아주 조금 으깨십시오.
원시 양파, 토마토 및 실란트로로 인해이 유형의 아보카도는 특히 잘 유지되지 않습니다 . 먹다 남은 음식을 저장하고 싶다면 하루나 이틀 안에 먹어라.
남은 음식은 밀폐 된 용기에 보관하고 아카시아 나무의 노출 된 표면에 플라스틱 랩을 두어 변색을 최소화하십시오. 아보카도가 갈색으로 변하면 (변색은 어떤 식 으로든 위험하지 않습니다), 아카시아 나무를 사용하거나 사용하기 전에 어두운 맨 위층을 긁어내어 아쿠아 모 놀을 잘 저어 주면 다시 모두 아주 초록색입니다.
로빈 그로스 편집
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 214 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 50 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 3g |