당신이 피자를 갈구하고 있지만 뭔가 다른 것을 원한다면이 피자를 바탕으로 한 회전율을 사용해보십시오. 피자 소스, 모짜렐라 치즈, 다진 페퍼로니로 가득합니다. 정식으로 제공되는 empanadas 로 즐기거나 파티를 위해 한입 크기의 empanaditas로 확장하십시오.
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 밀가루 3 컵 (플러스 조금 더 반죽 용)
- 소금 1 작은 술
- 1/2 컵 찬물
- 달걀 1 개
- 달걀 흰자 1 개
- 1 작은 술 식초
- 쇼트닝 3 큰 스푼
- 채우기 :
- 15 온스 캔 피자 소스 1 개
- 모짜렐라 치즈 2 개 파쇄 (또는 피자 혼합)
- 1 1/2 컵 페퍼로니 (diced 또는 sliced)
- 튀김 기름
그것을 만드는 방법
엠파 나다 반죽
1. 그릇에 물과 계란, 달걀 흰자와 식초를 함께 섞는다. 따로.
2. 별도의 그릇에 3 컵의 밀가루와 소금을 함께 섞는다.
3. 패스트리 블렌더 또는 2 개의 버터 나이프로 밀가루 믹스로 단축을 자릅니다. 가루 혼합물의 센터에 우물을 만들고 첫번째 사발에서 액체 성분을 센터로 따르십시오.
4. 딱딱해질 때까지 포크로 습식 및 건식 재료를 섞습니다.
5. 반죽을 가볍게 가루로 빻은 표면으로 내십시오. 모든 밀가루가 포함되고 반죽이 매끄러울 때까지 그냥 넣으십시오.
6. 반죽을 플라스틱으로 감싸서 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하지만 24 시간 이상 보관하지 마십시오.
7. 1 시간 후 가루로 된 카운터 위에 반죽을 놓습니다. 1/8 인치 두께로 굴립니다. 둥근 쿠키 커터 또는 비스킷 커터로 반죽을 원형으로 자르십시오. 대형 empanadas의 경우 empanaditas 용 6 인치 커터는 3 인치 커터를 사용하십시오.
팁 : 반죽을 24 시간 이상 보관하려면, 그것을 정지시킬 수 있습니다.
피자 채우기
1. 반죽의 원에 피자 소스의 숟가락을 퍼지십시오. 끝까지 가지 마세요.
2. 파삭 파삭 한 소스에 파삭 파삭 한 치즈 한 숟가락을 뿌리십시오.
3. 치즈 위에 페퍼로니 몇 조각을 놓습니다.
4. 반죽을 접고 반원 모양으로 채우고 포크로 가장자리를 크림 팅하십시오. 모서리가 밀봉되어 있지 않으면 압착하기 전에 포크를 물에 담그고 알맹이 제거를 할 수 있습니다.
5. 채워진 empanadas를 360도에서 1 면당 1 ~ 2 분 정도 튀 깁니다. 그들은 가볍게 황금이어야합니다. 종이 수건을 마신다.
팁 : empanadas를 초과 채우지 마십시오. 그들은 찢을 것이고 당신은 기름을 채우는 것을 잃을 것입니다.