이디시어의 고젤 모젤 로 알려진 폴란드 코겔 모젤 (KOH-ghel MOH-ghel)의 제조법 은 농축 된 에그 노그와 유사한 디저트입니다. 그것은 알코올의 유무에 관계없이 만들 수 있습니다.
코겔 모젤은 중유 럽의 17 세기 유대인 공동체에 기원을두고 있지만, 과자가 오기가 어려웠던 1980 년대 공산주의 시대에 인기에서 부활했습니다.
Polish Egg Brandy ( likier jajeczny )는 전통적인 에그 노그와 더 비슷합니다. 이 디저트의 계란은 조리되지 않기 때문에 살균 계란을 사용하십시오.
이 조리법에서 남은 달걀 흰자위 를 고정 시키고이 머랭 수위 와 같은 조리법을 위해 저장하십시오.
필요한 것
- 큰 달걀 노른자 2 개 (저온 살균)
- 3 티스푼의 꿀 (또는 3 티스푼의 설탕)
- 선택 : 코코아 가루 2 작은 술
- 선택 사항 : 럼 또는 보드카 (취향에 따라)
- 선택 사항 : 건포도 (맛)
- 선택 사항 : 견과류 (맛)
- 선택 사항 : 작은 마시맬로
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 달걀 노른자와 꿀 또는 설탕을 넣고 거품이 일고 짙어 질 때까지 털어냅니다. 원하는 경우 코코아 파우더를 첨가하십시오. 서빙 유리 또는 라섹에 옮기십시오. 이 디저트는 상온에서 먹거나 차가울 수 있습니다.
- 원하는 경우 럼이나 보드카, 건포도, 견과류, 마시맬로 또는 기타 원하는 재료를 추가 할 수 있습니다. 이들은 전통적인 것이 아니지만 천천히 근대 폴란드어 버전으로 들어서고 있습니다.
전통적인 Eggnog은 무엇입니까?
12 월은 미국 내셔널 에그노그 달입니다. 전통적인 에그 노그는 우유 또는 크림, 계란, 육두구 그리고 일반적으로 럼, 브랜디 또는 위스키와 같은 종류의 술을 혼합 한 것입니다.
에노그 (nonncoholic) 버전은 아픈 어린이와 요새화 된 bevereage로 제공되었습니다. 일부 에그 노그는 노른자를 흰자에서 분리하고 후자를 거품이 일게하여 공기가 잘 통하는 음료를 만드는데 사용됩니다.
에그 노그의 기원
논쟁은 에그 노그가 어떻게 발전되었고 누구에 의해 이루어 졌는지에 관해서 분노하고 있습니다. 전통은 파티에서 종종 제공되는 우유 및 와인 펀치에 대한 리프가 유럽에서 시작되었다고 추측됩니다. 그것은 건강에 대한 축배로 사용되었고 상류 계급에 의해 소비되었습니다.
그 이름은 식민지 사람들이 두꺼운 음료수를 "grog"로, 에그 노그를 "egg-and-grog"라고 부른 콜로니얼 아메리카 (Colonial America)에서 유래했습니다. 처음에는 원래의 요리법에 럼주를 첨가 한 식민지 사람들이었습니다. 시간이 지남에 따라 남부는 그 관습을 계속 이어가는 반면 위스키 또는 브랜디를 추가했다.
동유럽 사람들이 토스트 할 때 마셔야 할 점
알콜 음료를 토스트하는 것은 휴일, 결혼식, 침례, 장례식 등과 같은 길조가있는 경우에는 전통적으로 즐거운 잔류 기간입니다. 토스트 용으로 가장 인기있는 음료는 다음과 같습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 606 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 904 mg |
| 나트륨 | 433 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 32 g |