맛있는 크리스마스 럼 소스 조리법

전통적인 영국식 크리스마스 푸딩 은 축제 점심의 필수적인 부분입니다. 그러나 선택할 수있는 다양한 소스 가 있기 때문에 당신은 그것으로 봉사해야합니까?

크리스마스 럼 소스는이 푸딩의 고전으로 간주됩니다. 특히 푸딩에 럼주가 추가 된 경우에는 더욱 그렇습니다. 소스에있는 향미료의 힌트는 푸딩에있는 과일들과 잘 어울리 며, 푸딩에있는 과일들과 잘 어울립니다. 확실한 한 가지 방법을 찾아야합니다!

필요한 것

천천히 저열로 버터를 녹여 밀가루를 첨가하십시오. 열을 약간 높이고 나무로되는 숟가락을 사용하여 두꺼운 풀 (aka roux )을 창조하십시오. 페이스트가 타지 않도록주의하여 약 1 분 동안 쿡하십시오.
별도의 스튜 냄비에 우유와 향신료를 넣어 부드럽게 데우지 만 끓이지 않습니다.
버터와 가루에 열을 내린다. 따뜻한 우유를 냄비 위에 붙여 넣습니다. 부드럽고 두껍고 광택이 나는 소스가 나올 때까지 손으로 털고 강하게 소스를 털어 내십시오. 적어도 3 분은 걸릴 것이며, 충분히 활발하지 않은 경우 조금 길어질 수도 있습니다. 털어 내고있는 동안, 냄새가 나는 것을 막기 위해 냄비 바닥에 소스를 옮기거나조차 불이 나빠지는 것을주의하십시오.

사랑스런 매끄러운 소스가 있으면 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 다시 털다. 더위를 낮추고 때때로 소스를 섞어서 소스를 요리하십시오. 소스가 너무 두꺼운 느낌이라면,이 시점에서 약간의 우유를 사용하여 원하는 일관성까지 희석 할 수 있습니다.
마지막으로 럼을 넣고 다시 저어줍니다.
즉시 사용하지 않을 경우 소스를 완전히 식히고 덮고 냉장하십시오. 소스는 며칠 동안 보관되며 스토브 위에 또는 전자 레인지에서 완만하게 재가열해야합니다. 소스가 끓여 지거나 럼 풍미의 일부를 타지 않게하십시오. 맛이 어떤 식 으로든 줄어들면, 어두운 방울을 몇 방울을 첨가하여 생기있게하십시오.
마지막으로, 일단 당신이 당신의 크리스마스 푸딩을 제공 할 준비가되면, 그냥 위에 소스를 부어 또는 꽤 열 방지 그레이비 보트 또는 주전자에 함께 봉사.

크리스마스 럼 소스에 대한 참고 사항 :

이것은 약간 부드러운 향신료와 축제 때 그냥 먹기에 너무 좋은 기본 달콤한 화이트 소스에 대한 제조법입니다. 당신은 향신료없이 이것을 요리 할 수 있습니다. 그리고 푸딩에 더 잘 맞는 것으로 알코올을 바꾸어 변이가 끝이 없습니다.
이 소스에는 알코올이 있으므로 아이들에게 봉사하기에 적합하지 않습니다. 대신, 우리는 작은 아이스크림이나 커스터드 소스 를 제공하는 것이 좋습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)