세르비아의 크리스마스 이브 또는 badnje vece 는 종종 rakija (rrah-kee-yah) 또는 rakia 로 불리는 vruca rakija ( vruca 는 "hot"및 rakija 는 "brandy"를 의미 함)로 알려진 알코올 음료가 없으면 동일하지 않습니다. .
Rakija는 일반적으로 물처럼 맑으며 상온 또는 저온에서 마셔야하지만 캐러멜로 처리 한 설탕과 물로 삶아서 크리스마스 이브를위한 유익한 뜨거운 음료 ( vruca rakija )가되면 호박색을 띄게됩니다.
모든 가족과 교회 그룹은 엄격한 보호 방법을 가지고 있습니다. 전통적인 크리스마스 이브 베스 퍼 서비스와 율레 기록 또는 badnjak 굽기 후, 큰 고기없는 식사는 한 잔의 vruca rakija와 함께 충실한 사람들에 의해 즐깁니다. 여기에 성 사바 교회 (Merrillville, Ind.) 회원들의 큰 사진이 있습니다.
rakija에 대한 자세한 내용은 아래의 정보를 참조하십시오.
필요한 것
- 1/2 컵 설탕
- 1 1/2 컵 slivovitz (매실 브랜디)
- 물 3 컵
그것을 만드는 방법
- 중간 크기의 무거운 바닥에 스테인레스 강으로 된 냄비에 1/2 컵의 설탕을 뿌린다. 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어 주며, 완전히 단단해질 때까지 계속해서 잘 보아라.
- 갈색과 캐러멜을 입었을 때, 화상을 입지 않았 으면 즉시 열을 제거하고 조심스럽게 1 1/2 컵의 슬리 비우 휘쯔와 3 컵의 물을 넣으십시오.
- 끓을 때까지 그리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 열로 돌아와 끊임없이 저어줍니다.
- 이것이 끓지 않도록 조심하십시오. 지속적인 시청이 필요합니다. 뜨거운 서빙.
Rakija에 대한 추가 정보
Rakija는 거의 모든 발효 과일을 증류하여 만든 강력한 브랜디로 각기 고유 한 rakija 이름을 사용합니다. Slivovica (매화 rakija)는 가장 인기 있고 강하고 vruca rakija를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 살구, 복숭아, 포도, 무화과, 마르 멜로, 심지어 주니퍼를 찾을 수 있습니다. 각각은 미묘하거나 얼굴에 나타날 수있는 자체 풍미가 있습니다.
Rakija는 사우스 슬라브인데 보드카는 폴란드 또는 러시아인에게 사용됩니다. 세르비아, 불가리아, 크로아티아, 보스니아 헤르체고비나, 마케도니아 및 몬테네그로에서 특히 인기가 있으며 루마니아, 알바니아 등의 비 슬라브 국가의 마음으로 들어서고 있습니다. .
이 강력한 음료는 맑지 만 크리스마스 이브의 캐러멜 처리 된 설탕과 물과 결합하면 황금색의 호박색을 띄게됩니다. 발끝에서부터 사람을 따뜻하게 해줍니다.
수제 Hooch
최고의 rakija는 수 제입니다. 세르비아 인들은 자체적으로 자부심을 가지고 있으며, 방부제를 함유하고있는 병에 든 라키 자 (rakija)보다 훨씬 우수합니다. 당신이 진짜 것을 시도하고 싶다면, 손수 만든 hooch 한 묶음에 손을 넣으십시오.
알코올 함량은 일반적으로 50 % ~ 80 %이지만 대부분 90 %
세르비아 언젠가 치료법
라 키자 (rakija) 또는 다른 유능한 음료수를 마시는 밤이 지나면 세르비아 친구들은 터키 커피 한잔을 강하게 맹세합니다. 그러나 burek와 kefir의 찬 유리도 인기있는 치료법입니다. 여기 동유럽 숙취 치료 에 대한 자세한 내용입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 50 개 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |