꿀을 곁들인 보드카 또는 krupnik (KRROOP-neek)는 폴란드 인들에게 인기있는 주류입니다. 그리고 향이 많은 향신료로 가득차 있기 때문에, 최상위 보드카보다 적게이 요리법에서 잘 할 것입니다.
이 강력한 조합은 계피, 딸기, 후추, 열매를 포함 할 수있는 향신료가 들어있는 간단한 시럽으로 만듭니다. 냉각 된 간단한 시럽은 꿀과 보드카 또는 오 드 비로 재가열됩니다 (자세한 내용은 아래 참조).
그것은 실온에서 뜨거울 수도 있고 차가울 수도 있습니다. Krupnik은 엄숙한 wigilia 또는 크리스마스 이브 저녁 식사에서 제공되는 유일한 알코올 음료입니다. 어떤 온도에 상관없이 krupnik은 몸을 안쪽에서 따뜻하게합니다. 휴일에 딱! 그리고 노화가 필요 없기 때문에 멋진 마지막 순간 수제 음식을 선물합니다.
필요한 것
- 물 2 큰술 (추위)
- 설탕 2 컵
- 물 4 컵 (끓는 물)
- 1/4 바닐라 콩 (쪼개지는)
- 1/4 찻 숱가락 육두구
- 전체 정향 2 개
- 계피 1 스틱 (금이 간)
- 검은 후추 열매 10 개
- 20 딸기 딸기
- 1 / 3 컵 꿀
- 1 큰술 풍미 (주황색)
- 2 개의 컵 보드카 (또는 오 드 비. 아래 참조)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 냉수와 설탕을 넣고 용해 될 때까지 가열하십시오. 끓는 물 , 바닐라 콩, 육두구, 정향 나무, 계피 스틱, 후추, 딸기. 종기를 가져와 덮고 열을 줄이고 5 분 끓인 다.
- 치즈 클로스 나 커피 필터를 통해 방금 만든 간단한 시럽에 긴장을 풀고 스튜 냄비로 돌아가십시오. 벌꿀이 완전히 녹을 때까지 벌꿀을 넣고 열을 가하고 감미료를 더합니다. 종기가 생기면 즉시 열을 제거하십시오.
- 보드카를 점차적으로 저어주세요. 뜨거운 서빙. 추운 곳에서 서빙하는 경우, 꿀이 든 보드카를 실내 온도에 놓고 뚜껑이 달린 항아리로 옮기고 냉장하고 차게하고 봉사 할 준비가 될 때까지 덮습니다. 남은 음식은 실온에서 보관하십시오.
그래서 오 드 비 (Oau de Vie)는 무엇입니까?
오 드비 (Oau de vie) 는 "삶의 물"을위한 불어이며 발효 된 과일에서 증류 된 무색의 강한 브랜디를 가리 킵니다. 버찌로 만든 Kirsch 와 라스베리로 만든 framboise 는 단지 두 종류입니다. 라틴어 인 aqua vitae를 사용하여이 브랜디를 볼 수 있습니다.
음료와 수프를 혼동하지 마십시오.
Krupnik 음료는 Krupnik로 알려진 폴란드 보리 수프 와 혼동되어서는 안되며 , 요리에서 가장 인기있는 수프 중 하나입니다. 그것은 겉으로는 무한한 다양성에서 만들어진다. 유대인 버전은 종종 채식주의자인 반면, 다른 버전은 쇠고기 또는 닭고기 재고를 기반으로하고 추가 된 풍미를 위해 베이컨 또는 예비 갈비를 포함합니다. 공통점은 보리 또는 메밀 가루를 사용하는 것이지만, 야채는 양배추에서 셀레 니아, 부추까지 다양합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 227 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 8 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |