Ganache는 1850 년경에 만들어졌지만 스위스 제빵사와 파리 제빵가가 먼저 그것을 개발했는지에 대한 추측이 있습니다. 풍부하고 달콤하며 매끄러운 ganache는 본질적으로 초콜렛과 무거운 휘핑 크림으로 준비된 크림 같은 초콜릿 디저트 토핑입니다. 이 디저트 토핑의 유당이없는 버전은 풍부하고 맛있는 모든 비트이며, 유제품이없는 악마 음식 케이크 또는이 맛있는 Dairy-Free 초콜렛 컵 케이크와 같은 유제품 프리 케이크를 장식하는 데 적합 합니다. 당신은 또한 다른 달콤한 취급을 사용할 수 있습니다.
성분 대체 및 조리 팁
초콜렛 ganache는 버터 크림 frosting 또는 휘저어 진 크림 상부 제거가하지 않을 때 갈 것이다 topping이다. 다양한 비건 과자에이 유제품 프리 초콜렛 무스와 같은 착빙을 사용할 수 있습니다. 완전 채식 초콜렛 가나 슈를 최대한으로 활용하기위한 아이디어는 다음과 같습니다.
완전 채식주의 자 초콜릿 채식 타르트렛 - 제빵 채식 타르트트 기초를 찾으십시오. 많은 것은 날짜, 압연 귀리, 호두 또는 피캔 및 메이플 시럽을 사용합니다. ganache로 tartlet을 채우고 2 시간 동안 차게하십시오.
채식주의 초콜렛 Ganache Glazed Cake with Glaze- 초콜릿 ganache로 좋아하는 완전 채식 초콜릿 케이크를 유약. 채식주의 자의 채식 케이크를 따뜻한 ganache와 함께 마셔 초콜릿 한 마무리를하십시오.
채식주의 자 우기 파이 - 전통적인 코코넛 크림 채우기 대신, 이중 초콜렛 디저트 꿈을 만들기위한 채우기로 초콜릿 가나 슈를 사용하십시오.
Ganache- 채식주의 자 초콜렛 컵 케이크 는 채식주의 자 ganache를 초콜렛 컵 케이크에 설탕 장식으로 대우하십시오. 케이크 주걱을 사용하여 설탕 장식 전에 완전히 차게하십시오. Maraschino 체리로 최고입니다.
채식주의 자 보스톤 크림 파이 - 보스톤 크림 파이 를 꼭대기에 오르는 일반적인 소용돌이 모양을 얻기 위하여는, 센터에서 시작하고 가장자리에 천천히 외부를 당기는 날카로운 칼의 점에 나선형 선을 득점하십시오.
철저한 채식주의 자 브라우니 (Bluegly Triggles) - 채식주의 자 브라우니는 초콜릿 가나와 딸기와 같은 신선한 과일과 함께 물기를 맺습니다. 큰 사소한 그릇이나 개별 아닐 컵을 사용할 수 있습니다.
비건 채식주의 자 땅콩 버터 컵 - 컵 케잌 몰드를 사용하여 채식주의 자 땅콩 버터 컵을 만드십시오. 간단하게 ganache의 층을 따르고, 약간 가루 설탕, 바닐라 추출액 및 소금으로 섞은 땅콩 버터 층을 추가하십시오), 2 시간 동안 ganache 및 차가움의 층으로 꼭대기에 오르십시오. 컵 케잌 곰팡이와 장난감을 제거하십시오.
필요한 것
- 두유 1 컵 (무가당)
- 2 1/2 컵 초콜릿 칩스 (어둡고 유제품이 없음)
그것을 만드는 방법
- 저열의 작은 냄비에 두유와 초콜릿 칩을 넣습니다.
- 자주 섞어서 잘 섞어서 초콜릿이 광택있는 마무리가 될 때까지 요리하십시오. 더위에서 ganache를 제거하십시오. 따뜻하거나 약간 냉각 된 상태에서 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 73 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 8 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |