터키 요리에서 bulgur는 'cracked wheat'으로 잘 알려져 있는데 , 가장 중요한 성분 중 하나이며 터키 식료품 가게에서 발견됩니다 . Bulgur는 메인 코스와 반찬에서부터 디저트까지 모든 것에 사용됩니다.
Bulgur는 또한 'İzmir köftesi' 와 같은 많은 미트볼 요리법에서 바인딩 에이전트로 사용됩니다 . bulgur 및 vegetable pilaf와 같은 쌀보다는 bulgur로 만든 필라프 는 구운 육류 및 가금류와 함께 가장 좋아합니다. 많은 케밥 (kebab) 레스토랑에서 선택의 반찬으로 맛있는 토마토 - y 불루 필라프를 발견 할 수 있습니다.
콜드 샐러드에서 bulgur를 사용하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. Bulgur와 신선한 허브 샐러드와 석류 씨앗과 박하와 bulgur 샐러드 bulgur를 사용하는 새로운 방법의 일부 예입니다.
이 요리법은 바베큐 및 기타 더운 날씨에 훌륭한 반찬을 만듭니다. 건강한 탄수화물과 적은 기름으로 요리를 찾는 건강을 중요시하는 사람들에게도 인기가 있습니다.
더운 여름 날씨에 즐길 수있는 또 다른 훌륭한 bulgur 샐러드는 여름 야채, 포도 나무 숙성 토마토 및 신선한 바질과 같은 허브와 여름 야채로 만든 샐러드입니다. 그것은 신선하고 좋은 당신을 위해, 그것은 또한 화려하고 축제에 충분한 회사입니다. 가장 중요한 부분은 냉장고에 잘 보관할 때 미리 만들 수 있다는 것입니다.
다음 바베큐에서이 간편한 조리법 또는 다른 콜드 벌거름 샐러드 요리법을 시도하거나 함께 모십니다. 너의 가족과 손님들이 네가 기뻐할 것이다.
필요한 것
- 벌꿀 1 1/2 컵
- 물 4 컵
- 2 tsp. 소금
- 호박 또는 애호박 스쿼시 1 개
- 노란색 여름 스쿼시 1 개
- 2 큰술 올리브유
- 한 무리의 신선한 바질 잎
- 잘 익은 체리 토마토 또는 미니 가보 토마토 2 컵
- 1 tsp. 소금
- 1/3 컵 올리브 오일
- 레몬 주스 1 개
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 bulgur, 물, 소금을 넣고 끓이다. 열을 줄이고 팬을 덮으십시오. 모든 물이 사라질 때까지 bulgur가 부드럽게 끓으십시오. 열을 끄고 Bulgur가 계속 증기를 식히고 식도록하십시오.
- 그 동안 야채를 준비하십시오. 스쿼시를 씻어서 주사위를 굴린 다음 크기에 따라 토마토를 반이나 쿼터로 자릅니다. 바질 잎을 씻고 줄기를 꼬집어 라.
- 프라이팬에서 올리브 오일을 가열하고 약간 부드럽게 될 때까지 몇 분 동안 다 스쿼시를 볶습니다. 옆으로 치우고 식히십시오.
- bulgur이 완전히 차가워지면 손가락이나 나무 숟가락을 사용하여 곡물을 분리하십시오. 소금을 넣고 던지세요. 올리브 기름을 첨가하고 Bulgur 전체를 통해 균등하게 처리하십시오.
- 냉각 된 잘게 잘린 채소를 넣고 부드럽지만 철저히 불 루어에 던지십시오. 바질 잎을 넣고 다시 던져 버리십시오. 바질 잎이 매우 큰 경우, 추가하기 전에 작은 조각으로 찢을 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 222 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 885 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |