정확히 누가 마카로니와 치즈를 발명했는지는 분명하지 않지만 음식 역사가들이 가장 잘 추측 할 수있는 것은 언제 입니까 ? Kraft Foods가 1937 년 "인스턴트"박스 디너를 출시했을 때 Kraft Foods가 마카로니와 치즈를 미국의 필수품으로 만든 것은 분명한 사실입니다.
10 분 이내에 저녁 식사가 필요할 때 Kraft Macaroni와 Cheese (또는 Velveeta, 원하는 경우)가 그 목적을 달성하는 동안, 수제 roux 기반 치즈 소스를 요구하는 구식 요리법은 여전히 오늘 부엌.
이 조리법에서 Havarti와 Monterey Jack-cheese 소스는 실제로 roux를 요구하지만, 우리는 방정식에 sautéed veggies를 추가했습니다. 단지 주걱을 사용하고 밀가루가 우유에 녹이는 지 확인하십시오. 그런 다음 치즈가 녹 으면 곧 열에서 팬을 꺼내서 혼합물이 크림처럼 남아서 거칠게되지 않도록하십시오.
귀하의 가정에서 절대적으로, 절대적으로 용인되지 않을 채소를 대체하거나 생략하십시오. 신선한 농산물을 구할 수 없다면 언제든지 통조림이나 냉동 채소와 말린 허브를 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 채소를 녹여야합니다.
필요한 것
- 1 / 2 파운드 건조 파스타 (pene, 포장 방향에 따라 요리)
- 5 Tbsp 버터 (분할)
- 3/4 컵 빵 부스러기 (판코)
- 1 개의 Tbsp 신선한 파슬리 (잘게 잘린)
- 2 Tbsp 신선한 바질 (다진 것)
- 1 1/2 tsp 소금 (분할)
- 1/2 tsp 검은 후추 (분할)
- 마늘 1 작은 술 (다진)
- 1/2 컵 양파 (diced)
- 1/2 컵 당근 (diced)
- 브로콜리 1 컵 (작은 꽃)
- 1/2 컵 호박 (diced)
- 1/2 컵 옥수수
- 1/2 컵 불에 구워진 고추
- 2 1/2 Tbsp 밀가루
- 1 1/2 컵 우유
- 1 컵짜리 하바 티 치즈 (딜 맛, 강판)
- 몬테 리 잭 치즈 2 컵 (강판)
- 3 토마토 (비프 스테이크, 얇게 썬 1/4 인치 두께, 약 10 ~ 12 조각)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
- 대형 오븐 안전 프라이팬에 중불로 3Tbsp 버터를 녹입니다. 그 사이에, 작은 사발에서는, 빵 부스러기, 파슬리, 바질, 1/2 tsp 소금 및 1/4 tsp 후추를 결합하십시오. 다음, 녹은 버터를 첨가하고 결합 할 때까지 약동하십시오. 따로.
- 동일한 프라이팬에 중간 열에 버터 2 Tbsp를 녹으십시오. 마늘, 양파, 당근을 넣고 양파가 반투명 할 때까지 약 6-8 분 정도 볶습니다. 브로콜리를 넣고 2 분 더 볶는다. 호박, 옥수수, 후추를 넣고 2 분 더 볶는다. 밀가루와 소테를 추가로 넣으십시오. 거의 끓을 때까지 우유와 열을 넣고 혼합물이 계속 두껍게 휘저어진다.
- 더위를 낮추고 치즈, 1 티스푼 소금, 1/4 티스푼을 넣으십시오. 치즈가 녹을 때까지 약동 한 다음 열에서 팬을 제거하십시오. 파스타를 넣고 소스와 야채가 골고루 코팅 될 때까지 저어줍니다. 토마토 조각으로 맥과 치즈의 표면을 꼭대기에 오르십시오. 토마토 위에 빵 부스러기 혼합물을 뿌려서 접시를 완성하십시오.
- 45 분 동안 또는 토마토가 요리되고 부스러기가 황금이 될 때까지 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 669 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 83 mg |
| 나트륨 | 1,291 mg |
| 탄수화물 | 71 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 28 g |