뉴 올리언스 커피 (일명 "Cafe Noir")는 독특한 초콜릿 - 카라멜 맛, 강렬한 어두운 색상, 두꺼운 일관성 및 그 이하의 비밀 성분, 치커리 덕분에 보통 이하의 카페인 성분을 함유하고 있습니다. 치커리는 건조하고 볶은 쓴 다년생 허브의 뿌리로 만든 커피 같은 물질입니다. 뉴 올리언스 주민들에 따르면, 뉴 올리언즈 커피를 집으로 쓸만한 가치가있는 커피로 만드는 이유입니다.
필요한 것
- 드립 - 지상 커피 4 큰술 (좋은 품질 일 필요는 없으며, 약간의 소금은 싼 커피의 괴로움을 줄여줍니다.)
- 치커리 2 큰술 (치코리는 많은 건강 식품 매장에서 판매되며 일부 업체는 미리 혼합 된 커피와 치커리 블렌드를 판매합니다.)
- 선택 사항 : 1/4 티스푼의 소금
- 여과수 4 컵
- 선택 사항 : 맛에 설탕
그것을 만드는 방법
- 물방울 모양의 커피 메이커를 설정하여 수동으로 필터에 물을 넣을 수 있습니다. (대부분의 커피 메이커의 경우 양조 바구니를 옆으로 돌려 냄비를 아래쪽에 놓는 것을 의미합니다.)
- 커피, 치커리 및 소금 (선택 사항)을 양조 바구니의 필터에 넣습니다.
- 물을 끓게 가져 오십시오.
- 땅과 치커리를 적시는 데 충분한 물을 넣은 다음 약 1/2 컵의 물을 필터에 붓습니다.
- 물이 떨어질 때까지 기다린 다음 1/2 컵 정도 더 넣으십시오. 4 컵 모두를 끓일 때까지 반복하십시오.
- 즉시 봉사하거나 봉사 할 준비가 될 때까지 커피 메이커와 계속 지내십시오.
- (선택) 설탕을 맛에 첨가하십시오.
- (선택 사항) 유창한 커피를 선호한다면 전통적인 뉴 올리언스 스타일의 Café au Lait을 위해 뉴 올리언즈 커피와 분유를 컵에 넣거나 맛을 절반 만 더할 수 있습니다.