이탈리아를 방문하는 사람은 누구나 알 수 있듯이 파스타는 국가적인 요리일지도 모릅니다. 그러나이 지방의 전통과 재료에 맞게 적응 시키면 이탈리아 요리사는 무한한 다양한 형태와 준비 방법을 만들어 냈습니다. 이러한 요리의 많은 부분이 빠르게 만들어지기는하지만 특별한 경우도 있습니다. 요리 된 파스타와 다른 재료를 결합하여 캐서롤을 만드는 아이디어는 아주 분명합니다.
이 요리 중 가장 잘 알려진 요리는 라자냐입니다.이 요리는 지역에 따라 다르게 구운 파스타가 얼마나 다른지 보여줍니다. Tuscans와 Emilia-Romagnans는 베 차멜 소스, Sugo alla bolognese 및 Parmigiano 강판으로 만듭니다 . Ligurians는 페스토 소스로 그것을 만들고 상쾌한 여름 접시로 봉사한다; Calabrians (다른 사람들 사이에서)는 ricotta salata (소금에 절인 리코 타)를 사용하며 Neapolitans는 리코 타 (ricotta)와 다양한 재료를 사용하여 특별하게 화려한 카니발 라자 냐 (carnival lasagna)를 만듭니다.
라자냐 너머, 그 다양성은 무한하다. overcook, 얇은 좌초 한 스파게티를 제외하고 거의 모든 종류의 파스타는 pasta al forno, 구워진 파스타를위한 기초로 사용될 수있다. 일반 파스타와 소스에만 국한되지는 않습니다. 많은 요리에서 파스타는 파이 크러스트에서 구워집니다 (어느 시점에서 레시피는 파이 스티시오 디입니다 ... ). 아마도 가장 이상한 요리 인이 축제는 겨울을 맞아 완벽한 축제가 될 것입니다. Emilian pasticcio di tortellini입니다.
그러나 겨울철을 기다릴 필요는 없습니다. 계절마다, 그리고 모든 종류의 행사가 있습니다.
조리법
- 아티 초크 라자 냐 (Artichoke Lasagna), 또는 Puscio de Ciochi
Vicenza의 Marchesi Roi의 풍부하고 귀족적인 라자냐 요리법. - 알레시오의 양념장 파스타
아주 맛있고 회사에 딱 맞는 약간 간단한 요리법.
- 라자냐 알 페스토
예기치 않게 상쾌한 리구 리아 (Ligurian) 여름 요리. - 라자냐 알 포노
Sugo alla bolognese, 베차멜 소스 및 Parmigiano로 만든 전통적인 북부 이탈리아 요리. - 라자냐 알라 칼라 브레스 콘 리코 타
소박한 Calabrian lasagna는 소금에 절인 리코 타와 토마토로 만들어졌으며 여름철에 완벽합니다. - 리코 타 전자 라디 치오
Radicchio의 쓴 맛이 치즈의 크림 한 단맛과 균형을 이루는 라디 치오 (raicchio)가있는이 라자냐는 아주 좋습니다. - 라자냐 알라 리코 타
더 많은 나폴리탄의 낭비, 손님을 기절시키고 사순절 사태를 복구 할 멋진 겨울 요리. - 라자냐 알라 리코 타
화려한 나폴리탄 카니발 요리의 단순하고 아주 맛있는 이탈리아 미국 버전. - Lasagne al Salmone e Robiola
생선, 낭만적 인 행사 또는 크리스마스 이브를 축하하는 경우 연어와 크림색의 로비 올라 치즈가 들어간 라자 냐는 사순절 동안 우아한 식사에 이상적입니다. - Lasagne Allo Speck
라자냐는 매우 다양한 요리입니다. 반점과 배를 가진이 특별한 버전은 현대적이며, 2 가지 경우 로맨틱 한 행사, 특히 발렌타인 데이에도 완벽합니다. - La Grande Lasagna di Carnevale
너의 손님을 기절시키고 너를 사채에서 회복하기 위하여 가지고 갈 화려한, 호화스러운 나폴리탄 사육제 접시. 그러나 그것은 그만한 가치가있다!
- 라자냐 콘 라 모짜렐라
모짜렐라와 강판 파르마 치즈로 만든 매우 쉬운 싸구려 라자 냐. 가족 식사를위한 안락한 음식. - Ragout di Cinghiale와 함께하는 라자냐 디 테라 롤로
맛있는 게임 소스와 함께 제공되는 라자냐의 특이하고 매우 맛있는 변형입니다. - 라자냐 토르 데라 타
토스카나 해안에있는 마사 (Massa) 산 쇠고기가 들어간 간단한 토마토와 라자 냐. - 브로콜리와 피스타치오 견과가 든 오픈 라자냐 : 라 피노 페페티코 코 브로콜리 에드 피스타치
손님을 기쁘게하는 매우 우아한 요리. 쉽게 만들 수 있습니다. - Pasticcio di Tortellini all'Emiliana
tortellini 파이보다 더 축제적인 것을 상상하기 란 어렵습니다. - Pasticcio di Maccheroni
Artusi의 풍성한 에밀리안 요리는 카니발을 기념하기 위해 사용되었습니다. 그리고 혼자서 먹은 사람에게는 무슨 일이 일어 났습니까? - 파스타 오 Furnu Catanisa
진한 시칠리아 구운 파스타와 가지와 미트볼.
- 라비 올리와 크레스 치온 파이 : 라비 올리 파시 시아티 콜 크레스 치오 네
라비올리를 남긴다면 맛있는 치즈 파이로 굽는 것보다 낫지 않을까요? - Grfso의 Sfogliette
한 마리가 고기를 따르는 두 번째 코스로 먹을 수 있도록 버터가 아닌 거위 지방을 요구하는 정결 한 파스타 요리. - Forforma Bucatini al Forno
버섯이 많은 우아한 나폴리탄 팀 볼보. - 티볼로 디 마 체로 니 alla Siciliana
전형적인 Sicialian 구운 파스타 요리의 다소 lighet 버전, 가지 있지만 고기와 함께. - Timpano di Scamarro Imbottito
고기없는 식사를 요리 할 때 완벽한 나폴리 풍 티파니. - 타가 누 디아 고나
Agrigento 지방에서 Aragona에서 부자, eggy 부활절 timballo. - 팀볼 디 스파게티, 멜란 잔
빵 껍질이 반죽이 아닌 가지로 만들어지는 특이한 파스타 파이. 여름철에 딱! - 팀 파노 디 페페 로니
여름에는 훌륭한 피망 껍질을 가진 풍미있는 구운 파스타 요리. - U Tembène o 'Furne
Altamura의 풍부하고 육식 인 팀볼, 크리스마스 저녁을 시작합니다. - Fusilli al Formaggio
왕성한 fusilli 크림 소스에 구운. - Maccheroncini al Prosciutto
빠르고, 쉽고, 왕성한 - 좋은 피자 가게 음식. - 채식 라자인
채식 라자인에는 많은 변형이 있습니다. 가지와 토마토가 특징입니다. - Vincisgrassi
Marche에서 우아한 구운 파스타 요리, 빨간색 치킨 곱창 소스와 besciamella도 많이. - 호두 라자 냐
라자냐의 개념은 매우 다양합니다. 호두는 선도적 인 역할을합니다. - Orecchiette ai Funghi Porcini
Puglia에서 재미있는 구운 된 파스타 접시입니다. - 카 넬로 니 all'Etrusco
Cannelloni는 섬세한 버섯 채우기로 채워졌습니다. - 카넬로 니 아라 베스 시아 멜라
빠르고 간단한 육류 충전과 크림 소스가 함께 제공됩니다. - 카넬로 니 알라 프로 벤자 레
돼지 고기와 시금치를 더 건강하게 채워서 겨울에 멋지게 될 것입니다. - Cannelloni con Peperoni e Olive
야생 버섯 채우기와 우시 cannelloni입니다. - Cannelloni 콘 리코 타 전자 Salsiccia
맛있는 치즈와 소시지가 카놀로니를 채워줍니다. - 수플레 디 타 리아 텔
놀랍게도 섬세 한 수플레 강판 된 치즈의 제비를 가진.