쉬운 마들렌 조리법 - 고전적인 프랑스 차 케이크

컵 케이크에 대해서는 잠시 잊어 버리고 마들렌을 대신 생각하십시오! 이 스폰지 작은 프랑스 케이크는 모로코에서 인기가 있습니다. 모로코에서는 집에서 구워 지거나 디저트 또는 2 곳의 빵집에서 판매됩니다. 티타임, 아침 식사 또는 간식으로 제공하십시오.

Madeleines는 제작하기가 쉽지만 시작하려면 Scalloped Madeleine 몰드를 구입해야합니다. 몰드는 다양한 크기와 재질로 제공되지만, 사용하기 가장 쉬운 스틱이 아닌 팬이나 실리콘을 발견 할 수 있습니다.

작은 케이크는 다양한 방식으로 맛을 낼 수 있지만 신선한 레몬 향 과 함께 가장 좋아합니다. 오렌지색 풍미 또는 단순히 바닐라로 준비 할 때도 맛있습니다. 그들에게 봉사하지 않거나 가루로 만든 설탕을 뿌리십시오.

미리 계획을 세우십시오. 배터를 식히기 위해 적어도 한 시간은 기다려야합니다.

또한 Madeleines au Chocolat를 사용해보십시오.

필요한 것

전기 믹서로 계란과 설탕을 약 5 분 동안 또는 두껍고 푹신 할 때까지 치십시오.
바닐라와 풍미에서 섞으십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 치고 점차 가루 혼합물을 큰 주걱으로 계란 혼합물로 접어 라. 배터가 가볍고 푹신한 질감을 유지하기를 원하는 것처럼 혼합하지 말고, 모든 밀가루가 배터에 포함되도록하십시오.

녹인 버터에 숟가락 또는 반죽 2 개를 약동하십시오, 그 후에 점차적으로 반죽으로 버터 혼합물을 접으십시오. 다시 말하지만, 배터가 가볍기를 바랄만큼 혼합하지 마십시오.
배터를 1 시간 이상 덮고 냉장하십시오.

오븐을 400 F / 200 C로 예열하십시오. 어두운 베이킹 팬을 사용하는 경우 열을 약간 줄입니다.
녹은 버터와 밀가루로 가루로 각 몰드를 아낌없이 닦아 마들렌 팬을 준비하십시오. (각 틈새에 버터를 바르거나 케이크가 튀어 오를 수 있도록하십시오.) 과분한 밀가루를 가볍게 두드려 냉장고에 담아 5 ~ 10 분 동안 식히거나 버터가 위로 올랐을 때까지 식히십시오. (주 : 실리콘이나 몰드에 기름을 바르고 가루를 칠할 필요가 없습니다.)
배터의 덩어리를 숟가락으로 숟가락으로 숟가락으로 대고 3 인치 케이크를 넣을 정도로 넉넉한 큰 스푼을 각 곰팡이에 넣고 배터를 펴지 마십시오.
케이크를 약 10 분 동안 또는 가볍게 황금빛의 갈색이 될 때까지 굽습니다. 케이크는 당신이 가볍게 강요 할 때 튀어 나오는 고비를 발전시켜야합니다. 이상 굽지 마십시오.
카운터에서 팬을 살짝 눌러 케이크를 풀거나 얇은 주걱이나 칼을 사용하여 매들린을 부드럽게 풀어줍니다. 냉각시키기 위해 케이크를 랙에 놓으십시오.
따뜻하게 또는 실내 온도에 제공하십시오. 원하는 경우 가루 설탕 가루로 장식하십시오.

매들린 (Madeleine)은 잘 덮여있을 때 실온에서 하루나 이틀 동안 만 저장할 수 있습니다. 또한 밀폐 용기 또는 냉동실에서 냉동 보관할 수 있습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)