아스파 라 거스와 버섯 그라탕

이 아스파라거스 오 그라탕은 간단한 화이트 소스와 파르 메산 치즈로 완벽하게 조리됩니다. 특별한 식사 또는 휴일 모임을위한 훌륭한 요리입니다.

아스파라거스는 완벽하게 조리 된 후 버섯과 소스를 얹어 서빙 직전에 육계 아래에 놓습니다.

참고 사항
구운 아스파라거스와 버섯

필요한 것

서랍 또는 예열 오븐을 200F로 가열하십시오.
창을 평평하게 유지하기에 충분한 크기의 팬에 아스파 라 거스를 넣으십시오. 아스파 라 거스를 덮기 위해 끓는 물을 팬에 충분히 부으십시오. 맛을 내기 위해 소금을 더한다. 8 ~ 12 분 동안 부드럽게 덮고 부드럽게 끓으십시오.
주걱으로 조심스럽게 아스파라거스를 들어 올리십시오. 종이 타월로 옮겨 배수하십시오. 조리 액체 1/4 컵 준비. 따뜻하고 오븐에 닿지 않는 서빙 접시에 모든 방향을 가리키는 팁이있는 아스파라거스를 준비하십시오. 온난 한 서랍 또는 200F 학위 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.

예약 된 아스파라거스 액체 (2 큰술)의 절반에 약 2 분 동안 또는 부드러운 때까지 끓인 버섯을 부드럽게. 팁을 털어 놓은 상태로 아스파라거스 스피어의 아랫 부분에 버섯을 배수하고 배열하십시오. 접시를 덮고 소스를 만드는 동안 계속 따뜻하게하십시오.
저열에 작은 스튜 냄비에서, 버터를 녹으십시오; 매끄러운 때까지 가루에서 약동하십시오. 계속해서 요리하고 약 1 ~ 2 분 동안 교반하거나 빛이 황금색이 될 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하십시오; 점차 우유를 넣고, 아스파라거스를 요리하는 나머지 절반 (2 큰술)과 레몬 주스. 소금과 후추로 맛을 낸다.
양념장을 가열하여 2 분 동안 저열로 끓여서 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 버섯 위에 붓고 파마산 치즈를 뿌린다. 아스파라거스 팁은 노출 된 채로 남아 있습니다. 포일로 노출 된 아스파라거스를 가린다. 2 ~ 3 분 동안 또는 치즈와 함께 소스가 갈색으로 될 때까지 육계 아래에 접시를 놓으십시오.

4 인분.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)