로테이션에 몇 가지 소스를 추가하여 일본 요리 레퍼토리를 쉽게 넓힐 수 있습니다. 퀵 소스는 평범한 해산물이나 단백질 요리를 갑자기 더 좋은 단어가 부족하여 더 많이 보이는 식사로 쉽게 바꿀 수 있습니다.
간장이나 돈가스 소스와 같은 조미료 는 모두 소금물과 후추로 간단히 익힌 물고기 나 단백질에 맛을 더합니다. 그러나 솔직히 우리의 미뢰는 때로는 다양하게 변하게됩니다.
양파를 먹는다면 일본식 매운 양파 소스에 대한이 조리법을 시도하면 실망하지 않을 것입니다. 그것은 간장 (shoyu) 기초와 감미로운 양파와 더불어 풍미가있다. 그러나 그 맛은 굴 소스와 고추 마늘 풀의 추가와 더불어 더 복잡하다.
이 소스를 매력적으로 만드는 이유는 특히 굴 소스와 칠리 마늘 페이스트를 사용하기 때문에 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 둘 다 병에 담아 일본 또는 다른 아시아 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 이 두 가지 소스는 냉장고에 보관할 필수 성분 목록에 추가 할 가치가 있습니다.
이 소스는 준비하는데 약 10 분이 걸리며 참기름에 볶은 양파를 넣은 다음 맛을내는 성분을 첨가합니다. 간장과 설탕은 마지막에 첨가되어 간장이 줄어들지 않고 짠 맛을냅니다. 당신의 선호도에 따라 더 많거나 적은 설탕을 첨가하여 맛있는 달콤한 소스를 만드십시오. 나는 짭짤한 소스를 선호하므로 아래의 제조법에서 설탕의 힌트만을 사용했습니다.
해산물이나 단백질을 맛을 내기 위해서는 소량의 소스 만 있으면됩니다. 양파 소스는 최대 5 일 동안 냉장고에 보관하거나 추후 사용을 위해 작은 아이스 큐브 부분에 냉동실에 보관할 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 중간 달콤한 양파 (또는 일반 노란 양파)
- 1 큰 술
- 참기름
- 칠리 마늘 붙여 넣기 1/2 큰술
- 굴 소스 1/2 큰 술
- 1 큰 술
- 사케
- 1/4 컵 간장
- 흰 설탕 3 작은 술 (알갱이로 만들어진, 원하는 경우에 더 많은 것을 첨가하십시오)
그것을 만드는 방법
- 작은 조각으로 양파 절반 주사위. 따로.
- 작은 소테 팬에 뜨거운 것까지 중불 고열로 참기름을 가열합니다.
- 다진 양파를 넣고 반올림 할 때까지 참기름으로 볶습니다. 부드럽고 부드러워 질 때까지 양파를 3 ~ 4 분 정도 더 요리하십시오.
- 칠리 마늘 페이스트, 굴 소스 및 술을 넣습니다. 통합 될 때까지 혼합하십시오. 간장과 설탕을 넣어 맛보십시오. 끊임없이 자극하십시오. 소스가 약간 두껍게 시작됩니다.
- 더위에서 제거하고 소스가 식도록하십시오.
- 소스는 3 ~ 5 일 동안 냉장고에 보관됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 75 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 998 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |