태국의 쌀국수 샐러드는 신선하고 맛이 좋으며 만들기도 쉽습니다. 그것은 베르 미첼 라 국수 와 많은 신선한 여름 야채를 특징으로합니다. 현지 시장에서 판매되는 제품에 따라 추가하거나 대체 할 수 있습니다. 요리 된 새우 나 두부에 던지기 옵션도 있습니다.
쌀 국수는 파스타 국수보다 질감과 칼로리가 훨씬 가볍지 만 재미 있고 먹기에는 만족 스럽습니다. 이 건강한 요리는 다음 주전, 피크닉, BBQ 또는 저녁 파티에서 대히트가 될 것입니다. 이 국수 요리는 여름에는 샐러드, 점심 식사, 스낵 또는 지방이 적지 만 맛이 좋은 반찬을 만듭니다.
이 샐러드는 신선하게 먹을 때 가장 맛있습니다. 쌀 국수는 2 일 이상 방치하면 말라 버리는 경향이 있습니다. 먹을 준비가 될 때까지 냉장고의 밀폐 된 용기에 담으십시오.
필요한 것
- 샐러드 드레싱 :
- 1/3 컵 라임 주스 (약 2 리, juiced)
- 3 큰술
- 생선 소스
- 간장 3 큰술
- 설탕 2 ~ 3 티스푼 (취향에 맞게 조정)
- 1 개에서 3 개의 찻 숱가락 칠리 소스 (또는 1/4에서 1/2 찻 숱가락 카이엔 고추 또는 분쇄 된 고추, 맛에)
- 2
- 다진 마늘 (다진)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 참기름
- 샐러드 들어 :
- 6 ~ 10 온스의 말린 국수 (얇은 베르 미첼 리 크기, 슈퍼마켓의 아시아 지역에서 사용 가능)
- 선택 사항 : 콩나물 1 ~ 2 컵 (또는 선택한 콩나물)
- 토마토 2 개 (작은 조각으로 자른다)
- 1 당근 (성냥개비에 얇게 썬 것)
- 파 4 개 (잘게 썬 것)
- 작은 피망 1 개 (녹색, 얇게 썬 것)
- 작은 피망 1 개 (붉은 색 또는 오렌지색, 얇게 썬 것)
- 선택 사항 : 1 개는 조리 된 새우 (튀긴 두부 또는 튀김 된 두부, 작은 입방체로 자른 것)
- 1 컵 실란트로 (신선한 고수풀 잎, 대략 다진)
- 1/2 컵 바질 (신선, 거칠게 다진 것)
- 1/4 컵 땅콩 (또는 캐슈, 건조 볶음, 가볍게 잘게 자르다)
그것을 만드는 방법
드레싱 만들기
- 컵이나 작은 그릇에 설탕이 녹을 때까지 라임 주스, 생선 소스, 간장, 설탕, 칠리 소스, 마늘, 참기름을 함께 섞는다.
- 감미로운 신랄한 균형을위한 맛 시험, 당신의 맛을 위해 너무 신 경우에는 설탕을 더 추가하십시오. 드레싱은 매우 강력하고 짠맛을 나타내지 만 샐러드와 함께 사용하면 맛있을 것입니다.
샐러드 준비
- 약 7 분간 알 덴테 (al dente )까지 쌀국수를 가볍게 끓으십시오 . 국수가 여전히 뜨거울 때 선택적 콩나물을 배수하고 추가하십시오. 가볍게 던지십시오 (국수에서 잔여 열은 새싹을 가볍게 요리 할 것입니다), 그 후에 찌르는 것을 막기 위하여 차가운 물로 헹구십시오. 배수로 옆에 두십시오.
- 국수와 콩나물을 큰 샐러드 그릇에 넣으십시오. 토마토, 당근, 파, 피망 , 선택 새우 또는 두부, 신선한 실란트로 / 고수풀을 첨가하십시오. 믹스를 던져라.
- 신선한 바질과 견과류를 더한 드레싱 반을 넣고 잘 흔들어 넣습니다. 맛의 테스트, 더 많은 또는 모든 드레싱을 추가하는 방법에 따라 많은 국수를 만들었습니다. 짠 것이 아니라면 생선 소스 나 간장을 더 넣으십시오. 매운맛이 아니라면 칠리를 더 추가하십시오. 너무 짠맛이라면 라임 주스를 조금 더 첨가하십시오. 너무 신 경우에는 설탕을 더 넣으십시오.
- 즉시 먹지 않는다면 약초 나 견과를 가하지 말고 1 ~ 2 시간 동안 또는 차가울 때까지 냉장고에 앉히고 덮지 마십시오. 서빙 큰 접시에 또는 샐러드 사발에서두고 신선한 향미료, 고수풀 및 견과로 뿌리십시오.
팁
국수가 너무 길고 엉키기 때문에 국수를 다른 재료와 결합하는 데 어려움이 있다면 부엌 가위 또는 깨끗한 가위로 여러 번자를 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 326 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 14 mg |
| 나트륨 | 1,890 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 17 g |