구멍의 기원은 언제 까지나 수수께끼로 남을 수 있지만, 원한다면 도너츠 또는 도너츠는 분명히 미국 음식 문화의 주목을 받고 있습니다. New Amsterdam (현재 Manhattan)에있는 네덜란드 정착민들이 처음으로 반죽의 고리를 버블 링 오일에 떨어 뜨리기 시작한 이래 신세계 팬들이 줄을 서서 달콤한 대접을 구입했습니다.
현대 도넛 가게는 도넛의 이름으로 모양과 크기가 풍부하게 튀긴 반죽을 만들어 냄으로써 추세를 넓혔습니다. 당신은 그들이 좋아하는 아침 시리얼에서 뽑은 돼지 고기와 감자 샐러드에 이르기까지 모든 것들로 부풀어 오르고, 채워지고, 손질 될 수 있습니다.
빈티지 케잌 도넛은 단순한 즐거움의 시절로 거슬러 올라갑니다. 집에서이 클래식을 쉽게 재현 할 수 있습니다. 그러나 당신이보다 현대적인 - 과도한 - 접근 방식을 선호한다면, 당신이 원하는대로 꾸며 줄 수 있습니다.
조리법을 시작하기 전에 여러 가지 종이 타월로 덮인 갈색 종이 봉지 또는 신문으로 조리 한 도넛을 꺼내십시오. 반죽을 반죽하기 위하여 가루로 가볍게 부엌 카운터 또는 빵 널을 청소하십시오. 얕은 그릇이나 접시에 밀가루 약 1 인치 정도를 손가락이나 비스킷 커터에 쏟아 붓습니다.
필요한 것
- 다용도의 2 컵
- 밀가루 , 살포를위한 여분의 것
- 1 / 3 ~ 1 / 2 컵 설탕 *
- 소금 1 작은 술
- 1 큰 술
- 베이킹 파우더
- 1/4 찻 숱가락
- 시나몬
- 1/8 작은 술 육두구
- 녹은 버터 2 큰 스푼, 식힌
- 1/2 컵 우유
- 1 큰 계란, 구타
- 1 쿼트 카놀라, 홍화 또는 기타 중성 기름
- 계피 설탕, 가루 설탕 또는 유약 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
- 깊은 프라이 또는 높이가있는 냄비에 360 ° F의 기름을가합니다.
- 밀가루를 큰 그릇에 넣습니다. 밀가루를 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 계피 및 육두구로 재구성하여 결합하십시오.
- 손가락으로 밀가루 혼합물에 버터를 뿌린 다음 우유와 계란을 저어줍니다.
- 가루 손으로 가볍게 천을 발라 주면됩니다. 밀가루로 준비한 지역으로 두 번이나 반죽하여 반죽이 함께 나오게하십시오. 1/4 인치 두께로 손끝으로 반죽을 반죽하십시오.
- 도너츠 커터 또는 비스킷 커터 (1 인치 1 및 3 또는 4 인치)를 밀가루에 담근다. 도넛을 자르고 반죽 조각을 모아서 재 작업하십시오.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 도너츠를 뜨거운 기름에 넣고 한 번에 2 ~ 3 개씩 요리하고 오일을 배치 사이의 온도로 되돌려 놓습니다. 첫 번째면을 2 분 동안 튀기고, 뒤집고 나머지면을 1 ~ 2 분간 또는 균등 한 갈색까지 볶습니다. 준비된 종이 타월을 배수하십시오.
- 가루 설탕이나 계피 - 설탕 혼합물 또는 준비된 유약으로 이슬비가 든 따뜻한 도넛을 뿌려주십시오.
노트:
- 당신은 가볍고, 더 부드러운 도넛을 생산 케이크 밀가루의 2 1 / 4 컵을 대신 할 수 있습니다.
- * 개인 취향에 따라 설탕 양을 조정하십시오.
- 도너츠는 뜨거운 기름에 떠있는 공간이 필요하므로 프라이 또는 팬이 한 번에 처리 할 수있는 것 이상을 추가하지 마십시오. 그들은 요리하는 동안 만지지 않아야합니다.
- 도넛 형 링이나 비스킷 커터가없는 경우 도넛 형 "구멍"을 만들 수 있습니다. 쌓아 올린 큰 스푼을 반죽에 넣고 천천히 공으로 굴립니다. 한 번에 5 번에서 6 번 구멍을 2 ~ 3 분간 또는 균등 한 갈색까지 튀 깁니다. 반죽의 스크랩을 구멍으로 돌리거나 컷 아웃 조각을 튀기도 할 수 있습니다. 도너츠를 부드럽고 가볍게 취급하여 도너츠를 부드럽게 유지하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 392 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 20 g |
| 콜레스테롤 | 125 mg |
| 나트륨 | 420 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |