이 감자와 계란 frittata는 스페인에서 남미로 왔는데, 종종 작은 쐐기로 자르고 타파스로 제공됩니다. torta de papas 또는 tortilla Espanola로 알려진 Torta Espanola는 라틴 아메리카에서 유명한 일품 요리 덕분입니다.
햄, 베이컨, 쵸 리자, 버섯, 고추, 치즈 등 냉장고에있는 음식을 모두 추가하면이 요리가 마지막으로 만들 때와 재미 있고 다르다.
많은 요리법은 토르 타를 튀기고 빵을 다른 쪽을 요리하기 위해 팬에게 돌려 주도록 요구합니다. 이 작업을 성공적으로 수행하려면 아주 좋은 넌 스틱 팬 이나 많은 기름이 필요합니다. 브로일러 방법은 쉬운 옵션입니다.
필요한 것
- 중간 감자 3 ~ 4 개
- 큰 양파 1 개
- 식물성 기름 (또는 올리브유) 4 큰 술
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 계란 8 개
- 1/3 컵 크림 (또는 전유)
- 선택 사항 : 다진 고수 또는 파슬리
그것을 만드는 방법
- 감자를 껍질을 벗기고 약 1/4 인치 두께로 얇게 자르거나 1/2 인치 크기의 큐브로 자릅니다.
- 잘게 잘린 감자를 그릇에 넣고 소금물로 덮으 십시오 .
- 양파를 얇게 썬다.
- 적어도 2 인치 깊이의 무거운 오븐 방지 12 인치 프라이팬에 기름 2 큰 스푼을 넣고 중간 열에 기름을 가열합니다.
- 얇게 썬 양파를 프라이팬에 넣고 양파가 부드럽고 향긋하며 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
- 감자는 물기를 없애고 말립니다.
- 남은 기름 2 큰술과 소금과 후추로 감자를 던져라.
- 프라이팬에있는 양파에 감자를 넣으십시오.
- 감자가 부드러워 질 때까지 저열로 감자를 덮어서 요리하고 가끔씩 저어 냄비에 꽂 히지 않고 불에 붙지 않게하십시오.
- 계란, 크림, 소금 및 후추를 함께 털어 내십시오.
- 감자와 양파 위에 우유 / 달걀 혼합물을 따르십시오.
- 계란과 감자에 다진 파슬리 나 고수풀을 뿌리십시오.
- 달걀이 거의 굳어 질 때까지 약한 불로 혼합물을 요리하고 약 5 ~ 8 분 정도 태울 수 없도록주의하십시오.
- 넌 스틱 팬을 사용하는 경우, 플리트 타타를 냄비 밖으로 조심스럽게 뒤집어서 플레이트에 올리십시오 - 프라이팬 위에 접시를 거꾸로 뒤집은 후 튀김을 뒤집어서 프릿 타타 가 바로 오른쪽에 떨어지게하십시오 - 사이드 업 플레이트. 갈색으로 된면이 위로 오도록 접시에서 프리 타타를 다시 밀어 넣고 몇 분 동안 저열로 요리합니다.
- 프라이팬에 막대기가 없으면 육계 아래에 달걀을 요리 할 수 있습니다. 굽는 사람을 예열하고, 그 다음 프라이터의 꼭대기가 갈색이고 약간 싱싱해질 때까지 프라이팬을 굽는 사람 밑에 놓습니다.
- torta를 제공 할 쐐기 모양으로 자르십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 251 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 279 mg |
| 나트륨 | 168 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 11 g |