이 쉬운 가지 가지 튀김은 프라이팬에있는 더 적은 양의 기름으로 튀겨 지거나 요리 될 수 있습니다. 가지를 으깬 뒤 가루를 조금 넣고 알을 섞어서 쉬운 타자를 만듭니다.
살사 또는 크리올 스타일의 소스로 맛있는 가지 튀김을 제공하십시오. 감미로운 튀김을 위해, 고추를 생략하고 혼합물에 설탕의 약간 tablespoonful를 첨가하십시오; 가루 설탕을 곁들인다.
제조법은 쉽게 두 배 또는 세 배가됩니다.
필요한 것
- 튀김 용 식물성 기름
- 1 달걀 (구타)
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 중 가지 1 개 (으깬 약 1 컵)
- 돌진 소금
- 대시 검은 후추 갓
- 연화 한 버터 1 큰술
그것을 만드는 방법
1. 깊고 무겁게 냄비 또는 프라이팬에서 식물성 기름 약 3 인치를 370 ° F로 가열하십시오.
2. 껍질을 벗기고 썰어서 소금물이 끓는 물에 부드럽게 끓일 때까지 끓으십시오. 완전히 배수하고 매시.
3. 그릇에 계란을 치십시오. 으깬 가지, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 후추, 버터 1 컵을 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 혼합하십시오.
4. 뜨거운 지방에 숟가락으로 배터를 떨어 뜨리고 황금 갈색까지 볶습니다. 냄비의 크기와 기름의 양에 따라 한 번에 약 4 ~ 6 번 튀기십시오.
그들을 군중시키지 마십시오. 종이 수건에 금속 슬롯 형 스푼을 사용하여 배액하십시오.
* 튀김은 팬케이크처럼 튀겨 질 수 있습니다. 프라이밍에 프라이팬을 얹어 튀김을 유지하십시오. 갈색 양면으로 뒤집습니다.
팁
- 기름의 온도가 너무 낮아지지 않도록 작은 배치가 필요합니다.
- 한꺼번에 그들을 제공하려면 오븐을 200 ° F로 예열하십시오. 나머지 튀김을 튀기면서 배치를 오븐에서 따뜻하게하십시오.