덴마크에서 가장 유명한 패스트리 중 하나 인 Aebleskiver (덴마크어로, "Apple Slices")는 팬 케잌과 도넛 사이의 십자가와 같은 맛을 지닌 가볍고 녹아 내리는 팬케이크 볼입니다. aebleskiver 냄비 를 사용하는 요령을 숙지하고 나면 뚱뚱한 상업용 도넛을 다시 사지 못할 수도 있습니다!
필요한 것
- 벗겨지고, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 1/2 "조각으로 잘게 잘린 사과 2 개
- 2 바스라. 버터 플러스 버터 aebleskiver 냄비에 기름칠
- 2 tsp. 시나몬
- 계란 2 개
- 1 Tbsp. 설탕
- 밀가루 2 컵
- 1 tsp. 베이킹 파우더
- 1 1/2 컵 버터 밀크
그것을 만드는 방법
중간 높이의 버너 위에 aebleskiver 팬을 놓고 버터가 표면에 닿는 지점까지 가열하십시오.
별도의 냄비에 2 티스푼의 사과 조각을 가볍게 볶습니다. 버터가 부드러워 질 때까지. 계피를 뿌린다.
단단한 첨단이 형성 될 때까지 계란을 분리하고 달걀 흰자위를 치십시오 . 크림까지 달걀 노른자와 설탕을 함께 털어 내십시오. 가루 및 베이킹 파우더를 함께 체로 치십시오; 점차적으로 밀가루와 버터 밀크를 섞어서 각 1 / 2 컵 추가와 함께 계란 혼합물에 섞는다.
부드럽게 구타 달걀 흰자위를 배터에 넣습니다.
aebleskiver 팬 아래의 열을 중간 정도로 줄입니다. 1 / 8spsp. 기름을 바르기 위하여 각 우물에 버터, 우물의 표면을 완전히 입히기 위하여 생과자 솔을 사용하여.
절반 쯤 채우고 (약 1 tsp.) 각 우물에 반죽을 숟니다. 사과 덩어리를 배터에 놓은 다음 사과 위에 충분한 양의 배터를 숟가락으로 덮어 잘 덮고 잘 채 웁니다. 각 "팬케이크"의 모서리가 갈색으로 변하면서 우물의 측면에서 당겨 낼 때까지 요리 할 수 있습니다.
가볍게 나이프 또는 (전통적인 방식으로) 각 공 가장자리에있는 뜨개질 바늘을 풀어 풀고 뒤집어 뒤집어 요리합니다 (약 2 분).
접시에 aebleskiver를 제거하고 봉사하는 가루 설탕을 뿌려.
대안 : aebleskiver는 일반적으로 사과 조각으로 채워 지지만, 잼, 말린 과일 또는 치즈를 대신하여 달콤하고 맛있는 다양한 변형을 맛볼 수 있습니다.
수율 : 28 aebleskiver.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 46 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 19 mg |
| 나트륨 | 88 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |