이 특별한 태국 볶음밥 요리법은 간단하고 맛있습니다! 반찬 또는 풀 코스 식사로 제공 될 수 있으며 저녁 식사 파티 또는 주전자에 훌륭한 식사를 제공합니다. 이 특별 볶음밥에는 수분이 많은 파인애플과 통통한 새우 또는 야채와 더불어 새우 , 단맛 ( 건포도 또는 건포도 ) 및 모든 먹기에 맛 감각을위한 크런치 (캐슈)가 포함됩니다. 이것은 태국의 대표적인 요리 중 하나입니다. 종종 예쁜 플래터 또는 새겨진 파인애플에서 제공됩니다. 진정한 군중 즐거움이며 당신의 식탁에서 인기가 있습니다.
볶음밥 팁
너가 튀김으로 항상 팬의 바닥에서 긁고, 온후하게 돌거나 밥을 던지십시오. 더 이상 주식을 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 쌀이 무거워집니다. 이 시점에서 팬을 뜨겁고 건조하기를 원합니다. 그러나 재료를 제쳐두고 팬 / 냄비에 약간의 기름을 더할 수 있습니다 (이것은 레스토랑 볶음밥에서 볼 수있는 특별한 '광택'을 제공합니다).
필요한 것
- 3 ~ 4 컵
- 익힌 쌀 (며칠이 지난 것이 바람직 함)
- 1 작은 파인애플 덩어리, 배수, 또는 1 1/2 컵 신선한 파인애플 덩어리 수 있습니다
- 소수 원시 새우 /
- 새우 , 껍질을 벗기거나 왼쪽 꼬리 만
- 1/4 컵 보라색 양파, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 4 개, 잘게 썬 것
- 빨강 또는 녹색 칠리 1 개, 얇게 썬 것 또는 1/4 ~ 3/4 찻 숱가락 말린 분쇄 칠리 (칠리 플레이크)
- 1/4 컵
- 치킨 스톡
- 달걀 1 개
- 1/2 컵 냉동 완두콩
- 1/4 컵의 건포도 또는 건포도
- 1/2 컵 불에 구운 무염 캐슈
- 잘게 썰은 봄 양파 2 ~ 3 개
- 1 ~ 1 1/2 컵 다진 녹색 또는 붉은 고추 (선택 사항)
- 3 큰술
- 생선 소스
- 간장 1 큰술
- 찻 숱가락 2 작은 술
- 태국 카레 파우더 또는 일반 카레 파우더
- 설탕 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 늙은 밥을 사용하는 경우, 최대 1 큰술의 식물성 기름을 손가락에 뿌리고 찹쌀을 곡물로 분리하여 손으로 밥을 작업하십시오. 따로.
- 볶음 튀김 소스 성분 (생선 소스, 간장, 카레 가루 및 설탕)을 함께 녹여서 녹여서 녹입니다. 따로. 중온 고열로 냄비 / 대형 프라이팬을 가열하십시오. 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣고 주위에 소용돌이 칠 하고 1 분 정도 볶은 후 샬롯 , 마늘, 칠리를 넣습니다.
- 사용하는 경우 종 후추, 닭 껍질을 1 ~ 2 큰 술 추가하십시오. 약동 1 ~ 2 분.
- 새우 플러스 닭고기 주식, 1 2 큰 술을 추가하십시오. 한 번에, 성분을 지글 거리게하기에 충분할만큼. 새우가 분홍색으로 통통해질 때까지 볶습니다 (2 ~ 3 분).
- 재료를 제쳐두고 계란을 깨뜨려서 빨리 섞어서 요리합니다 ( 으깬 계란 만들기).
- 이제 쌀, 파인애플 덩어리, 완두콩, 건포도 / 건포도를 추가하십시오.
- 볶음 볶음 소스 혼합물을 가볍게 볶고 중불에서 고열까지 혼합합니다. 당신은 볶음 (5 ~ 10 분) 또는 벼가 원하는 밝기를 얻을 때까지 밥을 "춤"(펑하는 소리 만들기)하기를 원합니다.
- 이 조리 시간이 끝날 때까지 캐슈를 넣으십시오.
- 열에서 제거하십시오.
- 소금 / 맛에 대한 맛 테스트, 원하는 맛이 나올 때까지 더 많은 생선 소스 추가.
- 봉사하기 위해 파티에 서빙하는 경우 밥을 서빙 한 플래터 또는 조각 한 파인애플 보트에 뿌려주십시오. 봄 양파로 최고로 즐기십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 633 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 44 mg |
| 나트륨 | 1,011 mg |
| 탄수화물 | 131 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 16 g |