이 심플하면서도 절묘한 볶음 요리는 신속하게 휘저어 져서 주중에 맛있게 먹을 수 있으며, 가지고있는 야채에 따라 자신 만의 야채를 대신 할 수 있습니다. 이것은 타이 볶음 요리 중 가장 가벼운 것 중 하나입니다. 대부분의 맛을 더하기 위해 생강 대신 생강을 의지합니다. 즉, 어린이와 민감한 위장을 가진 사람들에게 좋습니다. 태국에서는 그들은 생강과 비슷하지만 약간 단맛이 있고 자극이 덜한 태국 생강 (galangal)을 사용합니다. 정기적 인 생강도 잘 먹어서 쉽게 먹을 수 있습니다. 접시는 닭고기 대신 돼지 고기 또는 새우로 만들 수 있습니다. 그것을 가서 얼마나 좋은 집에서 볶음이 될 수 있는지보십시오! 즐겨!
필요한 것
- 닭고기 6 개 (뼈없는 허벅지 또는 뼈없는 닭 가슴살 2 개, 한 입 크기로 썬다)
- 1/4 컵 양파 (자주색 diced)
- 2 큰술 생강 (다진 또는 강판)
- 1 개의 칠리 (맛을내는 빨간 다진 또는 칠리 박편)
- 2 큰술 식물성 기름
- 1 tsp. 옥수수 전분
- 야채 : (대체 자유롭게)
- 브로콜리 1 개 (머리, 작은 다진 것)
- 설탕 1 컵
- 6-8 개의 버섯 (얇게 썬 것)
- 피망 1 개 (작은 빨강, 얇게 썬 것)
- 1/2 피망 (노란색, 얇게 썬 것)
- 배추 1 컵 (다진 것)
- 볶음 튀김 소스 :
- 닭고기 1/3 컵
- 3 큰술 호이신 소스
- 1 tsp.
- 쌀 식초 (또는 흰색 식초)
- 3 tsp.
- 생선 소스
- 2 큰술 셰리 (또는 요리 셰리)
그것을 만드는 방법
- 모든 STIR-FRY SAUCE 성분을 컵에 넣고 저으면서 설탕을 녹입니다. 이슬비 3 Tbsp. 잘게 잘린 닭고기에. 야채를 잘게 자르는 동안 닭고기를 냉장고에 담그면 마리 네이드가됩니다.
- 옥수수 녹말 을 컵에 넣고 3 Tbsp를 더합니다. 물. 옥수수 녹말이 녹을 때까지 저어. 따로.
- 중간 열에 열을가하거나 큰 프라이팬. 기름과 소용돌이를 넣어 양파, 생강, 칠리를 넣습니다. 1 분 동안 튀김.
- 절인 닭고기를 넣고 닭고기가 고르게 불투명해질 때까지 볶습니다 (2 분).
- 브로콜리와 snowpeas 플러스 몇 Tbsp. 볶음 튀김 소스. 약 1-2 분.
- 버섯과 피망 (2 색)과 볶음 튀김 소스를 더하십시오. 1 분 동안 튀김.
- 다진 양배추와 남은 볶음 소스를 더합니다. 1 분 더 저어주세요.
- 소스를 공개하려면 재료를 제쳐두십시오. 옥수수 전분 / 물 혼합물을 넣고 두껍게 될 때까지 저어 준다 (30 초에서 1 분간).
- 볶음을 맛보고, 짠 것이 아니라면 더 많은 생선 소스를 첨가하십시오. 너의 맛을 위해 너무 짠 맛이 나는 경우에, 석회 주스의 짜내거나 더 많은 식초를 만지십시오. 옆에 또는 국수에 타이 재스민 쌀 을 서빙하고 ENJOY!
호이젠 소스 팁 : 다년간의 경험을 통해, 나는 모든
호이イン 소스 가 같은 방식으로 만들어
지기 때문에 맛이 매우 다양
하다는 것을 발견했습니다. 태국 호이신 소스를 찾으러 간다면, 그것이 더 달콤 해지는 경향이 있으므로이 조리법에서 설탕을 줄이려고 할 수 있습니다. 나는 아시아계 호이신 소스와 이금기 호이신 소스로 좋은 결과를 얻었습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 2012 년 |
| 총 지방 | 114 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 47 g |
| 콜레스테롤 | 628 mg |
| 나트륨 | 1,895 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 208 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)