글루텐 자유롭고 유제품이없는 아이랜드 소다 빵은 그녀의 요리 책, 밀 자유로운, 글루텐 자유로운, 감소 된 열량 요리 책에서 나타나는 Connie Sarros, "Leprechaun 빵,"에 의해 조리법에서 적응시킨다. 이 제조법은 아일랜드 산 소다 빵의 가벼운 고전 빵을 훌륭한 맛과 질감으로 만듭니다.
유제품을 허용하고 그것을 찾을 수 있다면, 케리 골드 버터와 함께 글루텐이없는 아이랜드 소다 빵을 제공하십시오 - 아일랜드에서 풍부하고 진한 노란색, 최고 크림 버터.
참고 : 유제품을 식단에 포함시키는 경우 유제품이 아닌 버터 대신 무염 버터를 사용하고 코코넛 밀크 대신 버터 밀크를 사용하십시오. 버터 밀크를 사용하는 경우 사과 쥬스 식초의 양을 1 큰 스푼에서 1 찻 숟가락으로 줄이십시오.
필요한 것
- 2 개의 글루텐 자유로운 다목적 가루 혼합 (나는 중대한 결과를 가진 바브의 빨간 선반 피자 빵 껍질 혼합을 이용했다)
- 소금 1/2 작은 술
- 1 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더 1 개 (
- 글루텐 - 프리 )
- 티스푼 1 티스푼
- 1/2 찻 숱가락 육두구
- 꿀 1 큰술 (설탕 1 큰술)
- 마가린 1 큰술 (차가운 유제품이없는 버터 대용 물, 작은 조각으로 잘라서 주를보십시오)
- 1/2 컵 건포도 (또는 건포도)
- 큰 계란 2 개 (가볍게 두들겨)
- 1 컵 마이너스 1 큰술 가벼운 코코넛 밀크 (통조림, 주 참조)
- 사과 사이다 1 큰술 식초
- 마요네즈 1 큰술 (무 글루텐)
- 베이킹 소다 2 작은 술
- 글루텐이없는 가루 2 - 3 큰술 (반죽을 형성하기 위하여)
- 코코넛 밀크 1 큰술 2 큰술 (굽기 전에 덩어리에)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F / 190 ° C로 예열하십시오.
- 양피지에 가볍게 기름을 발라서 작은 베이킹 시트를 긋습니다.
- 베이킹 소다를 제외하고 모든 건조한 성분을 체로 치십시오. 중간 혼합 그릇에 붓는다.
- 차가운 버터 대용품을 가루 혼합물에 사용하려면 손을 사용하십시오. 건포도를 추가하십시오.
- 코코넛 밀크에 사과 쥬스 식초를 넣고 마른 재료에 따르십시오. 완전히 혼합하기 위해 전기 믹서로 섞는다.
- 마요네즈와 가볍게 치는 달걀을 넣고 섞을 때까지 혼합하십시오. 베이킹 소다를 넣고 혼합하여 혼합하십시오.
- 두껍고 끈적 끈적한 배터를 가루로 자른 판 위에 놓고 둥근 구슬로 지름 약 6 인치를 만듭니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 로프 위에 "X"를 자르십시오.
- 코코넛 밀크로 브러쉬하고 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 코코넛 밀크로 다시 닦으십시오.
- 예열 된 오븐에서 35 분에서 45 분 동안 굽거나 덩어리가 골고루 다가 갈 때까지 굽습니다.
- 따뜻한 서빙
팁 : 나는이 조리법을 만들기 위해 Bob의 Red Mill Pizza Crust Mix를 사용했습니다. 그것은 아름답게 작동하고 글루텐과 유제품 모두 무료입니다. 이 제품에는 현미류의 현미, 감자 전분, 전곡 수수, 밀가루 가루, 타피오카 가루 , 감자 가루, 증발 지팡이 주스, 크 산탄 검 , 해염 및 구아 검이 들어 있습니다. 이 조리법을 위해 가방에있는 누룩 포장을 사용하지 마십시오!
주 : 빵 덩어리를 형성하는 동안 찰과상을 방지하기위한 열쇠는 글루텐이없는 가루 혼합물 또는 흰 쌀가루로 커팅 보드 (작업 표면)를 자유롭게 가루로 만드는 것입니다. 쉐이핑하는 동안 손과 덩어리를 가볍게 가루로 유지하십시오!
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 371 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 152 mg |
| 나트륨 | 1,068 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |