이 특별한 태국 디저트는보기에 훌륭하고 먹기에 훌륭합니다. 호박 파이에 좋은 할로윈 또는 추수 감사절 디저트 제조법 및 좋은 대안을 만듭니다. 오래 굽는 시간을 연기하지 마십시오. 실제로 만드는 것은 정말 쉬운 방법입니다!
작은 호박 (또는 호박과 같은 스쿼시)은 전통적인 커스터드보다 건강하고 낮은 칼로리 버전 인 쉬운 태국 커스터드로 가득 차 있습니다. 메이플 시럽이나 브랜디와 강한 차나 커피 한잔으로 따뜻하게하십시오.
필요한 것
- 1 개의 호박 (또는 호박과 닮은 스쿼시, 6-7 인치 x 8-9 인치 너비)
- 계란 9 개
- 1 1/2 컵
- 코코넛 밀크 (좋은 품질이 아닌 "라이트")
- 설탕 2 컵 (흰색)
- 핀치 소금 1 개
- 1 tsp. 바닐라
- 고명:
- 메이플 시럽 (필요에 따라 제공)
- 선택 사항 : 브랜디 (또는 다른 좋아하는 리큐어)
그것을 만드는 방법
- 호박이나 호박을 씻고 말립니다. 오븐을 375F로 예열하십시오. 잭 오 랜턴을 개척하기 위해 맨 위에 "뚜껑"을 자르십시오. 초라한 부분을 잘라내어 깨끗한 뚜껑이나 모자를 남깁니다. 따로.
- 호박의 씨앗과 "배짱"을 먹어 치워 라. 구워 줄 씨를 저장하거나 버리십시오.
- 계란을 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 포크 또는 털을 사용하여 푹신한 (1 분) 때까지 손으로 때려. 코코넛 밀크, 바닐라, 설탕 반을 넣으십시오. 1 분간, 또는 잘 섞일 때까지 다시 치십시오.
- 남은 설탕을 넣고 저으면서 계란 혼합물 에 녹인다. 참고 : 이것은 너무 많은 설탕처럼 보일지 모르지만, 호박 / 스쿼시의 약간 쓴맛을 보완하기 위해서는 커스터드가 달콤해야합니다.
- 달걀 혼합물을 호박에 부어 넣으십시오. 팁 : 호박의 바깥쪽에 약간을 엎질러 진 경우 천으로 닦아 내십시오. 림의 상단에서 약 1/2 인치까지 채 웁니다. 계란 혼합물은 개구부에서 약간 튀어 나오게됩니다.
- 로스팅 팬 (호박 또는 스테인레스 스틸 로스팅 팬이 잘 작동 함)에 호박과 "뚜껑"을 붙여 놓습니다. 냄비 바닥에 약간의 물 (1/4 ~ 1/2 인치)을 붓습니다. 조심스럽게 오븐에 넣으십시오. 1 시간 30 분 구우십시오.
- 45 분이 경과하면 뚜껑을 부드럽게 만들어야합니다. 오븐에서 치우고 따로 보관하십시오.
- 1 시간 후, 커스터드가 호박에서 거품처럼 튀어 나오는 것을보아야합니다. 90 분이 경과하거나 커스터드가 단단해 보이면 커스터드에 긴 케이크 테스터를 삽입하여 깨끗하게 나옵니다. 커스터드가 설정되지 않은 경우 또는 호박 / 스쿼시가 여전히 먹기에 너무 단단한 경우 오븐으로 돌아가서 15 분 더 구우십시오.
- 오븐에서 꺼내 30 분 이상 식힌다. 손을 사용하여 호박을 들어 올려서 접시에 올리십시오. 호박은 충분히 차가울 때 얇게 썰어 먹을 수 있습니다. 참고 : 커스터드가 조금 떨어질 수도 있습니다. 이는 정상적인 현상입니다.
- 봉사하려면 호박의 뚜껑을 교체하거나 커스터드를 볼 수 있도록 약간 비스듬히 놓습니다. 날카로운 톱니 모양의 나이프를 사용하여 호박을 얇게 자르고 서빙 접시 에 올려 놓으십시오. 각 조각 위에 작은 메이플 시럽을 붓는다. 원하는 경우 작은 브랜디 또는 다른 좋아하는 리큐어를 부을 수도 있습니다. 나의 또 다른 좋은 토핑 좋아하는 캐러멜 소스입니다. (참고 : 외부 껍질은 매우 부드럽지 않으면 보통 먹지 않습니다.)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 525 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 312 mg |
| 나트륨 | 180 mg |
| 탄수화물 | 73 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 12 g |