요즈음, 초콜렛 무스는 실제로 전세계의 모든 국가에서 발견 될 수 있습니다. 그러나 태국 요리사가이 국제적인 인기를 누릴 때 몇 가지 열대 분위기를 추가하여 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 다음 제조법은 방콕에서 시작하여 신선한 익은 망고 와 코코넛 밀크 (유제품 크림 대신)를 포함합니다. 결과는 실제로 대부분의 서구 스타일의 무스보다 열량면에서 훨씬 가벼운 풍부한 맛의 무스입니다. 또한 자연스럽게 글루텐이없고 유당이 없습니다. 사전에 쉽게 만들 수 있으므로 저녁 파티에서 제공하기 에 적합합니다 . 즐겨!
필요한 것
- 작은 조각으로 부서지는 1+ 1/3의 컵 (200 그램) 어두운 초콜렛, 또는 반 단 초콜릿 칩스
- 1 코코넛 우유, 정기 또는 라이트 (코코넛 우유가없는 경우 일반 우유로 대체 가능)
- 잘 익은 망고 2 개
- 달걀 1 개
- 맛에 1 / 3 컵 갈색 또는 백색 설탕에 2 개 큰 스푼,
- 1/8 찻 숱가락 지상 카 다몬
- 소금 핀치
그것을 만드는 방법
- 블렌더 또는 푸드 프로세서 에 초콜릿 조각 또는 칩을 놓습니다.
- 계란에 균열, 망고, 카 다몬, 소금, 그리고 갈색 설탕 2 큰술 (추가 설탕은 나중에 필요할 경우 추가 할 수 있음)을 추가하십시오. 따로.
- 1 잔의 코코넛 밀크를 붓고 중간 정도의 고열로 둡니다 (나중에 코코넛 밀크를 남겨 두십시오). 때때로 흔들어서, 코코넛 밀크를 거의 끓게 가져 오십시오 (표면에서 증기가 상승하는 것을보아야합니다).
- 뜨거운 코코넛 밀크 를 다른 재료보다 블렌더에 붓고 고속으로 45 초에서 1 분간 또는 블렌딩이 잘 될 때까지 즉시 블리치합니다.
- 나머지 코코넛 밀크를 믹서기에 넣고 몇 초 동안 블리치합니다. 단맛에 대한 테스트 테스트. 망고가 얼마나 익은 지, 초콜렛이 얼마나 달콤한 지에 따라 맛을 내기 위해 최대 1/4 컵의 설탕을 넣을 수 있습니다.
- 더 많은 설탕이 추가되면, 다시 10 초간 재전송됩니다.
- 원하는 단맛이 생기면 무스를 그릇이나 디저트 컵에 붓고 단단해질 때까지 (적어도 4 시간) 냉장고에 보관하십시오. 무스는 냉장고에 최대 1 주일 동안 잘 보관됩니다.
- 일반 또는 여분의 특별한 대접을 위해, 약간의 휘핑 크림과 신선한 망고 조각을 덧붙여 라 (층은 또한 내가 사진을 위해 여기에서했던 것에 따라 무스, 휘핑 크림과 망고로 만들 수있다).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 285 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 36 mg |
| 나트륨 | 74 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 5 g |