Tocinillo de Cielo 의 문자 적 번역은 "천국의 베이컨"입니다. 스페인 돼지 고기가 얼마나 많은지 알려줍니다! 우리는 단순히 스페인어 Heavenly Custard라고 부르기를 좋아합니다. 이 달콤하고 풍성한 음식은 10 개 달걀 노른자, 설탕 및 레몬 껍질로 만든 전통적인 스페인 디저트입니다. 그것은 설정 될 때까지 수욕에서 그 다음 구워지고, 커스터드의 짜임새를 가지고있다. 준비하기 쉽고, 스페인 저녁 식사를 맛있게 마무리합니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 설탕, 물, 레몬 껍질 및 바닐라를 중간 소스 팬에 넣고 끓여야합니다. 열을 매체로 줄이고 약 20 분 동안 끓이거나 시럽을 형성 할 때까지 가열합니다. 열에서 제거하고 식힌다.
- 시럽 일관성 테스트 : 차가운 물에 집게 손가락을 담근 다음 시럽에 담근다. 집게 손가락과 엄지를 함께 잡고 분리하십시오. 시럽은 문자열을 형성해야하지만 즉시 중단됩니다.
- 오븐을 375 ° F (190 ° C) 정도로 예열하십시오.
- 수 욕조를위한 커다란 냄비에 1 리터 정도의 물 (4 컵)을 가열합니다.
- 가볍게 그릇에 달걀 노른자를 치고 다른 그릇에 긴장. 냉각 된 시럽을 한 번에 조금씩 붓고 계속 젓가락으로 저어 준다. 모든 성분이 섞일 때까지 저어 계속하십시오.
- 달걀 혼합물을 곰팡이에 붓는다. 대략 8 "x 6"(6 개의 컵 또는 1.5 리터)의 유리 접시는 좋은 크기이다. 팬은 계란 혼합물이 1.5에서 2 인치 두께가되도록 충분히 작아야합니다. 알루미늄 호일로 단단히 덮으십시오. 수 욕조에 곰팡이를 넣고 약 1 시간 동안 오븐에서 굽는다. 40 분 후에 확인하고 물이 증발하지 않았는지 확인하십시오.
- 끝나면 커스터드는 단단해야합니다. 넉넉함을 확인하려면 이쑤시개 나 칼로 찌르십시오. 제거 할 때는 비교적 깨끗해야합니다.
- 오븐에서 꺼내 식힌다. 차갑게 냉장고에 넣으십시오. 접시 가장자리를 날카로운 칼로 자르십시오. tocinillo를 떼어 내고 봉사하도록 슬라이스하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 338 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 347 mg |
| 나트륨 | 134 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 12 g |