12 월 13 일에 장녀님이 세인트 루시아 만두를 제공한다는 것이 스웨덴의 전통입니다. 롤빵은 미리 만들어져 냉동되고 전자 레인지에 재빨리 재워 넣어 서빙 할 수 있습니다. 레시피를 따라 오랜 전통을 즐기십시오.
필요한 것
- 녹은 버터 1 컵
- 1/2 tsp. 사프란 실 (미세하게 부서 지거나 사프란 분말 1 큰술)
- 우유 1 컵
- 설탕 3/4 컵
- 1 tsp. 소금
- 2kg. 건조 활성 효모 (4 1/2 tsp.)
- 다용도의 6 1/2 컵
- 밀가루
- 2 달걀 (잘 구타 플러스 1 달걀 흰자)
- 장식 할 건포도 또는 건포도
그것을 만드는 방법
- 녹은 버터에 사프란 실을 부순다. 30 분에서 1 시간 정도 앉으십시오 (이것은 사프란 맛을 강화합니다).
- 가벼운 종기에 우유를 데우고 끓는 점에 도달하면 열을 차단합니다 (상단에 작은 거품이 있음). 녹은 버터, 설탕 및 소금에서 약동하십시오. 혼합물을 그릇에 넣고 "손가락으로 따뜻하게"(여전히 따뜻하지만, 만지기에 충분히 차갑게) 때까지 식히십시오. 누룩을 넣고 10 분 동안 앉히십시오.
- 액체에 3 1/2 컵 밀가루를 섞는다. 잘 치는 두 알을 저어. 부드러운 밀가루 반죽을 형성하기 위해 남은 밀가루를 충분히 첨가하십시오 (밀가루를 너무 많이 첨가하고 싶지 않을 때까지 반죽이 그릇의 측면에서 빠져 나올 때까지).
- 큰 기름을 바른 그릇에 반죽을 옮기고 모든면을 코팅하십시오. 깨끗한 수건으로 덮고 두 배가 될 때까지 약 1 시간 정도 오르십시오.
- 일어난 반죽을 아래로 펀치하십시오. 가루로 빻은 표면에서 2 ~ 3 번 가볍게 반죽하십시오. 작은 양의 반죽 (라켓볼 크기 정도)을 꼬집고 "뱀"으로 굴러 라. 뱀 모양을 "S"모양의 빵 또는 다른 원하는 모양으로 만듭니다 (전통적인 예제는 Lucia buns의 내 사진 갤러리를 참조하십시오). 가볍게 기름칠 한 과자 굽는 판에두고, 수건으로 다시 덮고 두배가 될 때까지 상승하는 것을 허용하십시오 (대략 1 시간).
- 만두로 건포도를 장식하고 계란 흰자위로 닦은 다음 예열 된 375F 오븐에서 약 15 분 동안 갈색까지 구워냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 156 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 49 mg |
| 나트륨 | 210 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |