이 새우 볶음밥은 레스토랑 수준입니다 (또는 그 이상!). 신선하거나 얼어 붙은 새우 는 마늘과 양파로 재빨리 볶습니다. 밥, 두 달걀, 냉동 완두콩 , 그리고 제 자신의 특별한 태국 소스를 더하면 모든 사람, 심지어 아이들을 기쁘게하는 볶음밥 요리법 이 생깁니다. 남은 밥 과 남은 볶은 닭고기를 사용하는 좋은 방법은 냉장고에 공간을 확보하는 경우에 추가 할 수 있습니다. 당신이 매운 것을 좋아한다면 칠리를 첨가하십시오. 얌!
필요한 것
- 밥 4 컵 (1 ~ 3 일 조리, 냉장고에 보관, 갓 만든 쌀)
- 8-12 새우 (중간 또는 15-20 작은 새우, 껍질을 벗긴 꼬리는 제거하거나 그대로 둘 수 있습니다. 동결 된 경우 미지근한 물에서 빨리 녹입니다)
- 3-4 tbsp. 요리 와인 (흰색)
- 1/4 컵 양파 (다진 것)
- 3-4 마늘 정향 (다진)
- 계란 2 개
- 1/2 ~ 3/4 컵 완두콩 (냉동 또는 냉동 혼합 야채, 선택 사항 인 1/2 컵 캐슈)
- Stir-Fry Sauce의 경우 : (쌀 4 컵 이상을 두 배로 늘리십시오)
- 1/2 tsp.
- 새우 페이스트 (또는 생선 소스 1/2 큰술)
- 2 큰술
- 생선 소스
- 1 tsp. 설탕
- 2 큰술 간장
- 1 꼬집음 고추 (흰색)
- 1-2 tsp.
- 칠리 소스 (가벼운 쌀은 생략)
- 고명 : 파 1 개 (얇게 썬 것)
그것을 만드는 방법
볶음밥 요리 팁 : 당신이 오래된 쌀 (또는 오래된)을 사용하는 경우, 그것은 울퉁불퉁하고 함께 고집 할 것입니다. 이것을 분리하려면 (이것은 훨씬 더 볶음밥을 만듭니다!) 큰 그릇에 쌀을 넣으십시오. 1 Tbsp를 더하십시오. 식물성 기름 . 이제 손가락을 사용하여 기름을 밥에 섞고 덩어리를 떼어내어 찹쌀이 더 많거나 적은 개개의 알갱이로 돌아갈 때까지
- 볶음 튀김 소스 재료를 함께 저어줍니다. 따로.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 따뜻하게합니다. 2 Tbsp를 더하십시오. 기름 플러스 마늘과 양파. 30 초에서 1 분 동안 또는 향이 나는까지 볶습니다.
- 요리 용 와인을 넣고 2 분 정도 더 볶거나 양파가 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.
- 새우를 넣는다. (새우를 사용한 경우 쌀과 함께 나중에 추가하십시오.) 2 ~ 3 분 동안 볶거나, 새우가 분홍색으로 통통해질 때까지 볶습니다.
- 새우를 팬 옆으로 밀어 넣으십시오. 1 tsp를 더하십시오. 더 많은 기름, 냄비에 계란을 깨십시오. 빠르게 튀어서 약 1 분간 스크램블합니다.
- 마지막 몇 단계 (고열)를 위해 냄비 또는 프라이팬을 뜨겁게 유지하십시오. 냉동 된 완두콩 및 / 또는 혼합 야채, 캐슈 (사용하는 경우)를 추가하십시오. 볶음 튀김 소스를 비비십시오.
- 2 개의 도구와 던지기와 같은 동작 (팬 바닥에서 들기)을 사용하여 냄비 / 젓가락에 쌀을 "던지기"시작하십시오. 이 방법으로 3-7 분 또는 쌀과 완두콩 / 야채가 뜨거울 때까지 "볶음"을 계속하십시오.
- 열 및 맛 테스트에서 제거하십시오. 더 큰 맛을 위해, 원하는 맛이 성립 될 때까지 조금 더 많은 생선 소스를 첨가하십시오. 너무 짠 맛이 나는 경우 신선한 석회 또는 레몬 주스를 약간 넣으십시오.
- 녹색 양파를 얹고 냄비 / 팬에서 곧게 덥습니다. 여분의 매운맛을 좋아하는 사람은 신선 칠리 칠리를 추가하거나 옆에 더 많은 Nam Prik Pao (레시피) 를 제공하십시오. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1556 년 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 208 mg |
| 나트륨 | 2,576 mg |
| 탄수화물 | 296 g |
| 식이 섬유 | 22 g |
| 단백질 | 42 g |