미시간 호수에 살면서 연어를 많이 먹으며 너무 많이 담배를 피울 수 있습니다. 그래서 내가 어떻게 준비하는지 창의적으로 만들어야했습니다. 구운 연어 요리법을 준비 할 때 요리법을 올바르게 할 수있는 유일한 방법이자 내가 해낸 유일한 방법 인 Kingsford® 숯을 사용합니다.
필요한 것
- 연어 1 큰 (1 1 / 2 ~ 1 / 3 / 4 파운드 / 680 ~ 800g) 필레, 피부에
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL의 거친 바다 소금
- 2 개의 찻 숱가락 / 10 mL 말린 딜 제초
- 2-3 큰 스푼 / 30-45 mL 갈색 설탕
그것을 만드는 방법
- 연어 필렛이 그릴 위로 올라가는 것을 막으려면 뒷면을 가로 지르는 3 개의 대각선 상처와 반대쪽의 3 개의 대각선 상처를 만들어 연어의 피부를 채점하여 다이아몬드 패턴을 만듭니다. 피부가 아니라 육체가 절단되도록주의하십시오.
- 큰 냄비에 연어 필레의 고기 쪽 위에 바다 소금을 뿌린다. 다음에 소금에 대마초를 뿌린다. 마지막으로 갈색 설탕으로 딜을 덮어 라. 팬을 덮고 2 ~ 3 시간 동안 연어를 냉장하십시오, 연어가 치료하고 갈색 설탕을 녹이는 것을 허용하십시오.
- 간접 열 위에 연어, 피부면을 아래로 향하게 한 그릴에 올려 놓으십시오 (올리브 기름이 종이 타월로 잘 움직입니다). (참고 : 이것은 모든 숯을 그릴의 한쪽면에 놓는 것을 의미합니다. 석탄이 준비되면 음식은 그릴의 반대편에 놓입니다.) 그릴을 덮고 10-12 분 동안 또는 민속으로 뚫을 때 연어 조각. 요리 할 때 뒤집지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 426 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 133 mg |
| 나트륨 | 992 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 47 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)