복숭아 요리 팁과 힌트

복숭아는 맛있는 신선한 야채를 먹었지 만 단맛과 향긋한 요리 된 접시에서 맛있습니다.

• Cobbler, pie, Melba는 복숭아를 사용하는 가장 유명한 요리입니다. Peach Melba는 호주의 오페라 가수 Nellie Melba를 기리기 위해 유명한 프랑스 요리사 Escoffier가 제작했습니다. 기본적인 melba 조리법은 바닐라 아이스크림으로 꼭대기에 오르고, 나무 딸기 퓌레로 장식하는 시럽에서 데친 복숭아의 반으로 이루어져있다.

이 조리법은 여러 가지 과일과 함께 사용되도록 조정되었습니다. 다른 대중적인 복숭아 사용은 묵, 잼, 아이스크림, 과일 가죽, 리큐어 및 브랜디를 포함합니다.

• 퍼지 피부가 완벽하게 먹을 수는 있지만, 요리하면 거칠어집니다. 피부를 제거하려면 1 분 동안 끓는 물에 희석 한 다음 즉시 찬물에 뛰어 들어 조리 과정을 중단하십시오. 피부가 쉽게 빠져 나가야합니다. 그들이 물에 잠기지 않게하십시오.

• 넥타 린, 살구 , 자두 , pluots, 체리 , 또는 망고 는 대부분의 조리법에서 동등한 방법으로 복숭아를 대신 할 수 있습니다.

• 복숭아의 살은 공기에 노출되면 어두워 지므로 잘라내거나 추가로 처리하면 즉시 조리하거나 즉시 먹어야합니다. 감색은 감귤 또는 파인애플 의 산성 주스에 절삭 조각을 담그면 지체 될 수 있습니다. 물 또는 전체 강도로 희석하십시오. 감미로운 접시를 위해, 당신은 신랄한 레몬 또는 주스보다는 오히려 산으로 파인애플 또는 오렌지 주스를 이용하는 것을 선호 할지도 모른다.

풍미있는 요리를 위해, 레몬 또는 석회는 보통 선택입니다.

• 복숭아를 씻어 내면 대부분의 솜털이 제거됩니다.

• 리코 타 치즈 , 마스 빠폰 치즈 및 경화 고기는 모두 복숭아와 잘 어울립니다. 간단하면서도 우아한 디저트의 경우 바닐라 콩 아이스크림에 얇게 자른 복숭아와 그랜드 마니에 또는 오렌지 리큐어를 뿌려보십시오.

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