소금과 후춧가루 오징어 (소금과 후추 오징어라고도 함)를위한이 간단한 조리법은 요리하기가 빠르고 맛있습니다. 일반적으로 튀긴 오징어에 비해 저지방입니다. 이 요리는 바베큐에서 구울 때 훌륭합니다. 말 그대로 요리하는 데 단 몇 분만 걸립니다. 소금 & 후추 바베큐 문지름 도 똑같이 쉽게 만들 수 있습니다. 몇 가지 마른 향신료를 함께 뿌려주세요. 이 캐러멜 리법 은 훌륭한 애피타이저를 만들거나 쌀, 샐러드 또는 다른 반찬과 함께 메인 코스로 제공됩니다. 그리고 날씨가 좋지 않으면이 오징어도 튀겨 먹을 수 있습니다. 즐겨!
필요한 것
- 1 / 2 ~ 3/4 calamari tubes (깨끗하고 준비된, 신선 또는 냉동)
- 1/2 찻 숱가락 지상 흰 후추 (대부분의 양념 조리법에서 유효하다)
- 바다 소금 또는 일반 소금 1/2 찻 숱가락
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
- 1 / 4 ~ 1 / 2 티스푼의 칠리 플레이크
- 1 작은 술 마늘 분말
- 양파 가루 1/2 작은 양 1/2 립스
- 코코넛 오일 (또는 다른 식물성 기름) 1 큰술
- 1/2 석회 (쐐기로 얇게 썬 것)
- 선택 사항 : 1 큰 술
- 생선 소스 , 맛
- 고명 : 1/4의 컵 신선한 고수풀 (가볍게 잘게 잘린)
- 고명:
- 담그기위한 태국어 달콤한 칠리 소스 (대부분의 슈퍼마켓에서 판매)
그것을 만드는 방법
- 칼을 사용하여 그들이 평평하게 놓여 지도록 오징어 관을 잘라냅니다.
- 오징어를 헹구고 티 타월이나 흡수성 종이 위에 놓습니다. 그들을 마른 채로 두드려라. 가능한 한 잘 건조하십시오. 그렇지 않으면 향신료 혼합물이 달라 붙지 않습니다.
- 캘린더를 길이 방향으로 스트립 (약 1 인치 너비)으로 자르고 믹싱 볼에 넣습니다.
- 기름때를 덮고 기름을 발라서 모든 표면을 덮도록하십시오. 마른 향신료를 컵이나 작은 그릇에 함께 섞은 다음 기름칠을 한 오징어 위에 뿌려주십시오.
- 모든 종아리 띠 가 향료에 코팅 될 때까지 던지십시오 . 그릴을 가열하는 동안 마리 네이드에 담으십시오.
- 기름으로 그릴을 가볍게 닦은 다음 가장자리가 구부러 질 때까지 구이를 요리하십시오 (일부 스트립이 원으로 완전히 구부러 질 수 있습니다). 이것은 그릴의 열에 따라 측면 당 2-3 분 밖에 걸리지 않습니다.
- 요리 요령 : 당신은 오징어를 가볍게 갈고 씹을 수 있지만 고무질이 아니길 바래, 너무 익히지 않도록하십시오. 그릴 바가 너무 넓 으면 (즉, 오징어가 떨어질 수 있으므로) 물고기 케이지를 사용하거나 그릴 표면 위에 바나나 잎 (또는 호일) 조각을 올려 놓고 요리하십시오.
- 오징어를 서빙 용 플래터에 놓으십시오 (원할 경우 유아용 침대 위에). 1/2 석회를 쐐기로 자르고 짜내십시오.
- 오징어 테스트. 짠 것이 아니라면 약간의 생선 소스 이상을 뿌려야합니다. 너의 취향에 너무 짠맛이 있다면, 신선한 짜낸 라임 주스를 더하십시오. 신선한 고수풀을 마지막으로 뿌리십시오.
- 태국어 달콤한 칠리 소스 담그다. 이 요리는 샐러드 나 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 즐겨!
실내에있는 오징어를 팬에 담그려면 : 냄비 또는 프라이팬을 가열합니다 (건조 팬을 중간 정도의 열에 1 분 이상 두십시오). 약 1 큰술의 기름을 첨가하고 주변에 소용돌이 치고, 그 후에 calamari를 첨가하십시오. 더위를 중간 정도로 돌리고 1 회당 1-2 분간 또는 오징어가 가볍게 갈색으로 변하면서 가장자리가 휘어 질 때까지 팬 튀기를합니다. 다시 말하지만 지나치게 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 더 이상 부드럽 지 않습니다. 위에 지시 된대로 봉사하고, 즐기십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 217 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 330 mg |
| 나트륨 | 1,359 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 24 g |