이 구운 연어 조리법은 준비하기 쉽지만 맛있습니다. 그것의 풍미를 더군다나 개량하기 위하여 석쇠에 신선한 석회 주스를 등 필렛에 짜내는 것을 잊지 말라. 이 구운 연어 는 간장 이 건조 해지지 않도록 간접적으로 요리됩니다.
필요한 것
- 식초에 든 연어 필레 4 개, 약 6 온스 / 170g
- 2 티스푼 / 10 mL 신선한
- 라임 쥬스
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 1 티스푼 / 5 리터 설탕
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 칠리 파우더
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 커민
- 1/4 찻 숱가락 / 소금 1.25 mL
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL 검은 후추
- 4-6 개의 석회 쐐기
그것을 만드는 방법
1. 중간 열에 예열 그릴. 생선을 그릴에 올려 놓기 직전에 집게, 접은 종이 수건 및 높은 연기 점유를 사용하여 그릴에 기름을 바릅니다. 딱딱한 표면을 만들기 위해 격자를 3-4 번 통과시킵니다. 이것은 물고기를 굽을 때 특히 중요합니다. 물고기를 굽는 것은 그물에 달라 붙어 떨어져 버리는 경향이 있기 때문입니다.
2. 얕은 팬에 연어 필레를 놓습니다 . 2 티스푼의 라임 주스, 향신료, 설탕, 마늘을 합칩니다.
필레 위에 균일하게 혼합물을 퍼뜨려 라. 그릴이 제대로 가열 될 때까지 기다리십시오. 당신이 이것을 미리하는 경우에, 양념을 치른 물고기를 냉장고에 최대 30 분 동안 두십시오.
3. 연어 피부 쪽을 그릴에 놓고 간접적으로 약 18 ~ 20 분간 또는 생선의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 145-150F에 도달 할 때까지 간접적으로 요리하십시오. 연어가 그릴에있을 때 연어를 돌리지 않도록하십시오. 일단 조리하면 (내부 온도가 화씨 145도), 그릴에서 꺼내어 서빙하기 전에 각 필레에 신선한 석회 주스를 꽉.니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 422 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 114 mg |
| 나트륨 | 263 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 44 g |