녹차 아이스크림은 일본의 유명한 아이스크림 맛이며 전통적인 일본식 식사 후에 달콤하고 상쾌한 디저트로 완벽합니다.
아이스크림 자체가 녹차로 만든 것이 아니라 녹차 가루 로 만든 "녹차 아이스크림"이라는 이름은 약간 기만적입니다. 때로는 서양에서는 "녹차 아이스크림"과 "성냥갑 아이스크림"이라는 이름이 같은 의미로 사용되지만, 일본에서는 "녹차 아이스크림"이 거의 항상 "성냥갑 아이스크림"이라고 불립니다.
말차 분말은 갈아서 만든 특수 녹차 잎의 미세하고 밝은 녹색 분말입니다. 근본적으로 말차는 녹차 잎입니다. 말차 분말은 말차를 사용하는 식품에 실제 차잎이 들어 있기 때문에 녹차와는 다르지만 녹차가 들어간 음식은 차잎의 맛을 주입 한 물일뿐입니다.
안심, 녹차와 말차 분말의 기술적 차이에도 불구하고, 녹차 (말) 아이스크림이 조리법은 맛있는 냉동 일본 디저트가 발생합니다!
참고 : 아이스크림 메이커가 도움을 주지만, 아이스크림 메이커를 사용하지 않는 경우, 아이스크림 혼합물은 기밀 용기에 보관되어 응고 될 때까지 냉동실에 보관할 수 있습니다. 동결되는 동안 혼합물은 주기적으로 혼합되어야합니다.
기사 Judy Ung에 의해 업데이트 됨.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 뜨거운 물과 말차 파우더를 함께 섞어 놓습니다.
- 계란에서 노른자를 분리 한 후에, 중형 냄비에 달걀 노른자를 가볍게 털어 내십시오. 참고 : 팬을 아직 가열하지 마십시오.
- 냄비에 설탕을 넣고 잘 갈 때까지 설탕을 달걀 노른자와 섞는다.
- 점차적으로 계란과 설탕 혼합물에 우유를 넣고 잘 섞는다.
- 냄비를 약한 열에 놓고 달걀 혼합물을 가열하여 불에 타지 않도록 계속 저어줍니다. 혼합물이 약간 두껍게 될 때, 열에서 팬을 제거하고 따로 두십시오.
- 계란 혼합물을 냉각시키는 것을 돕기 위해 얼음물에 팬의 바닥을 담급니다.
- 달걀 혼합물에 가루와 물 혼합물을 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 얼음물로 냉각 시키십시오.
- 무거운 크림을 휘젓아 약간 두껍고 통풍이 잘되도록하십시오. 이 채찍질 무거운 크림을 알과 매치 혼합물에 넣으십시오. 혼합 할 때까지 주걱으로 모든 재료를 부드럽게 넣습니다.
- 아이스크림 혼합물을 아이스크림 메이커에 붓습니다. 그런 다음 뚜껑이 달린 냉동고 안전한 용기에 혼합물을 넣고 8 시간 이상 동결시킵니다. (아이스크림 메이커의 지침을 참조하고 권장되는 우수 사례를 따르십시오.)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 187 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 106 mg |
| 나트륨 | 48 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |