놀라운 맛의 구운 생선을 만드는 것이 생각보다 쉽습니다. 필요한 것은 몇 가지 전문가 팁이며, 30 분 이내에 완벽하게 구운 생선을 먹을 수 있습니다. 이 조리법은 필렛이나 스테이크, 연어 또는 단독 물고기와 같은 모든 종류의 생선과 함께 맛있는 훌륭한 garlicky 바베큐 소스로 시작됩니다. 이 소스에 생선을 잠깐 담그고 그릴을 데우고 아래 지시 사항을 따르십시오. 보너스 : 날씨가 좋지 않으면이 접시를 오븐에서 구울 수도 있습니다.
필요한 것
- 4-6 개의 생선 (스 내퍼, 대구, 연어와 같은 신선한 필레)
- 고명 : 석회 쐐기 (신선하거나 레몬)
- 마리 네드 / 소스 :
- 간장 4 큰술
- 3 큰술
- 굴 소스
- 1 큰 술
- 생선 소스 (모든 아시아 / 중국 식품점에서 병에 있음)
- 2 큰 술
- 설탕 (느슨하게 채워진 갈색)
- 4-5 마늘 정향 (다진)
- 라임 주스 1 큰술
- 1 개의 고추 (빨간 다진, 또는 1/8 찻 숱가락 ~ 1/3 찻 숱가락
- 카이엔 고추 또는 말리는 분쇄 한 고추 (취향에 고추 flakes)
그것을 만드는 방법
- 설탕이 녹을 때까지 모든 매리 네이드 / 소스 성분을 함께 저어줍니다.
- 평평한 바닥 접시에 생선 필레를 놓고 소스의 절반을 붓습니다. 소스에 등심을 돌린다. 나머지는 나중에 예약하십시오.
- 그릴을 데우는 동안 물고기가 최소한 10 분 동안 마리 네이드를 담그도록하십시오. 팁 : 그릴을 타오르지 않게 만드는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 물고기의 부드러운 살을 태울 것입니다. 그릴에 생선을 넣을 때 좋은 소리가 들려야합니다.
- 가볍게 그릴을 약간의 식용유로 닦은 다음, 측면 당 5-8 분 동안 또는 생선이 쉽게 벗겨 질 때까지 그리고 내부 살은 더 이상 반투명이 아닐 때까지 그릴로 그릴을하십시오. 팁 : 물고기를 너무 빨리 돌리지 마십시오.
- 일단 그릴에 놓으면 적어도 2 분 동안 방해받지 않도록하십시오.
- 남은 소스를 가열하여 딥 (dip), 유약 (glaze), 또는 물고기 (쌀 또는 감자)를 먹을 때 숟가락으로 사용하십시오.
- 너무 강하게 발견되면 화이트 와인이나 셰리와 신선한 라임 쥬스를 조금 뿌려 희석시킬 수 있습니다. 너무 신 경우에는 설탕을 조금 더 넣으십시오.
팁
실내 요리 : 매리 네이드와 함께 덮여 베이킹 접시에 절인 생선을 놓으십시오. 20 분 정도 구우십시오, 또는 물고기가 쉽게 벗을 때까지 그리고 내부 살은 더 이상 반투명하지 않을 때까지 구우십시오.
생선도 너무 얇거나 섬세합니까? 너의 필레가 아주 얇은 경우에, 너는 돌림을 더 쉬운시키는 "물고기 케이지"를 이용하고 싶을 수도있다. 또 다른 방법은 바베큐 위에 주석 호일이나 바나나 잎을 뿌리 는 것입니다. 다시 말하면 물고기가 요리 될 표면에 기름칠을하면 쉽게 돌릴 수 있습니다. 바나나 잎으로 굽는 것에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오 : 바나나 잎으로 요리하는 법.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1069 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 332 mg |
| 나트륨 | 1,963 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 122 g |