머핀은 남아메리카에서 인기있는 베이커리 제품이지만, 전통적으로 라틴 음식이 아닙니다. 이 열정 과일 머핀에는 타트 열정 과일 맛뿐만 아니라 달콤한 파인애플이 배터에 접혀 있습니다. 그들은 브라질 견과류 , 귀리 및 갈색 설탕으로 만든 무너진 덩어리로 가득 채우고 열정 과일 유약으로 쏟아집니다.
필요한 것
- 부드럽게 한 1/2 컵 버터
- 설탕 1 컵
- 상온에서 단 무첨가 요구르트 1 컵
- 2 개의 계란, 실내 온도에
- 1 컵 통조림으로 파인애플 파인애플 (또는 다른 통조림 파인애플, 배수 및 잘게 잘린 통조림)
- 주스 1 석
- 4 열정 과일 (약 3/4 컵 열정 과일 펄프 용) 또는 3/4 컵 냉동 열정 과일 펄프
- 밀가루 3 컵
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 2 작은 술
- 1 작은 술 바닐라
- 밝은 갈색 설탕 1/2 컵
- 1/4 컵 생고기 귀리
- 1/4 컵의 잘게 썬 토스트, 브라질 너트
- 버터 3 큰술. 약간 연화 된
- 과자 장수 설탕 2 컵
- 2 개 큰 스푼 버터, 녹고 냉각하는
- passionfruit 펄프 4-5 큰 술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
- 소금 핀치
그것을 만드는 방법
- 425도까지 오븐을 예열하십시오.
- 열정 과일을 반으로 자르고 펄프와 씨앗을 전자 레인지 안전 볼로 긁습니다.
- 매우 뜨거운 때까지 30 초에서 1 분 동안 마이크로 웨이브 열정 과일 펄프.
- 미세한 메쉬 체를 통해 긴장 펄프, 모든 액체 펄프를 추출하기 위해 펄프 및 씨앗을 가볍게 누르십시오. 씨앗을 버리십시오. 유약을위한 열정 과일 주스의 5 개 큰 스푼을 확보하십시오.
- 서있는 믹서에서는 버터와 설탕을 가볍고 푹신 푹신하게 할 때까지 크림합니다.
- 달걀, 3/4 컵 열정 과일 펄프, 라임 주스, 바닐라, 요구르트를 함께 털어냅니다.
- 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 털어 내십시오.
- 액체 성분을 버터 / 설탕 혼합물에 첨가하고 건조한 성분과 번갈아 첨가하십시오. 마른 재료로 마무리하고 손으로 접습니다. 파인애플 (배수하고 잘게 썬 것)에서 접으십시오. 오버 믹스하지 마십시오.
- 종이로 라인 머핀 통. 18 개의 정규 머핀 통 (또는 10 개의 점보)을 4 분의 3 정도 채우십시오.
- 그릇에 잘게 잘린 브라질 견과류, 귀리 및 갈색 설탕을 놓습니다. 버터 3 큰술을 첨가하십시오. 잘 섞이고 부서지는까지 손가락으로 귀리와 견과류에 버터를 넣으십시오.
- 각 머핀의 정상에 대략 귀리 / 견과 혼합물의 대략 1 개 큰 스푼을 뿌리십시오.
- 5 분 동안 425도에 센터 랙에 머핀을 구우십시오. 더위를 375-400도까지 낮추고 10 분 동안 더 굽습니다.
- doneness를 확인하십시오. 접촉 할 때 머핀은 약간 뒤로 물러나야한다. 큰 머핀에는 5 ~ 8 분이 더 필요할 수 있습니다.
- 머핀을 제거하고 5 분 동안 선반에있는 팬에서 냉각하십시오. 팬에서 머핀을 제거하십시오.
- 열매 과일 주스, 녹은 버터 및 1 큰 스푼의 라임 주스를 가루 설탕에 4-5 큰술 털고. 소금과 1/2 찻 숱가락 바닐라의 꼬집음을 추가하십시오. 필요한 경우 더 많은 주스 또는 물을 사용하여 얇게 만들거나 유약이 너무 묽은 경우 가루 설탕을 더 추가하십시오 (유약은 차가울 때 약간 굳어집니다).
- 머핀의 위에 유약을 쏟아 붓습니다. 유약이 두꺼워지면 전자 레인지에서 몇 초 동안 재가열을 시도하십시오.