최고의 믹스 그릇 선택하기
혼합 그릇 세트가 없으면 주방이 완성되지 않습니다. 재료를 저어 주거나 그릴 음식을 담 으려하거나, 남은 음식을 저장하거나, 복잡한 조리법을 시작하기 전에 측정 된 양의 재료를 정리하거나 심지어 샐러드 나 다른 요리를 제공하는 경우에도 혼합 그릇을 여러 번 사용할 수 있습니다.
다양한 크기, 재료 및 가격으로 가장 적합한 것을 선택하는 방법은 무엇입니까?
공간과 예산이 허락한다면 다양한 크기와 종류의 그릇이있는 것이 실제로 편리합니다. 가장 작은 그릇은 한 컵 이하를 담을 수 있습니다. 단 하나의 달걀을 두드 리거나 조리법에 혼합 할 준비가 된 재료의 일부를 담는 데 적합합니다. 그리고 매일 6 ~ 7 쿼트의 그릇을 찾을 수는 있지만, 쿠키 반죽의 여러 배치를 즐겁게하거나 감동시키는 데는 매우 편리합니다. 수용량에있는 2 개의 컵에서 4 개 5 개의 쿼트까지 크기의 범위에 5 개의 사발의 구색은 대부분의 가구를 위해 충분해야합니다.
재료에는 혼합 그릇을 만들기 위해 일반적으로 사용되는 몇 가지 공통적 인 재료가 있으며 각 재료에는 고유 한 특성 및 단점이 있습니다. 다음은 가장 인기있는 믹싱 볼 유형의 모음입니다. 그리고 각각에 대해 알아야 할 사항이 있습니다. 필요한 그릇의 종류를 결정했으면 믹싱 볼 라운드 업에서 몇 가지 옵션을 확인하십시오.
유리
장점 : 유리는 반응이 없습니다. 즉, 음식의 맛, 색 또는 질감에 화학적으로 영향을 미치지 않습니다. 또한 전자 레인지 사용이 가능하며 일부 강화 유리 그릇은 내구성이 뛰어나 오븐이나 냉동실에서 사용할 수 있습니다. 강화 유리는 특정 소재와 가열 및 냉각 과정을 거쳐 내구성과 내열성이 우수 할뿐 아니라 깨진 경우 파편이 아닌 유리의 자갈로 부서 질 수 있습니다.
단점 : 단련 된 유리조차도 떨어 뜨릴 수 있습니다. 게다가 유리는 온도 변화에 민감 할 수 있습니다. 그릇의 측면이 너무 미끄 럽기 때문에 달걀 흰자를 유리 그릇의 거품으로 때리는 것은 어렵습니다.
구매 팁 : 측정 마킹, 뚜껑 및 주둥이 같은 기능이있는 유리 그릇을 찾으십시오.
금속
장점 : 레스토랑 - 공급 상점이나 잘 갖추어 진 주방 용품점에서 쉽게 발견 할 수있는 금속 혼합 그릇은 일반적으로 저렴하고, 내구성이 뛰어나며 다양합니다. 적당한 크기의 보울은 이중 보일러 로 두 배가 될 수 있습니다 (냄비 안에 둥지를 틀지 만 바닥에 닿지 않는 보틀을 선택하십시오.) 보울은 가볍기 때문에 이동이 제한적인 사람들에게 이상적입니다.
단점 : 얇은 금속은 고온의 액체를 보유하고 있으면 매우 뜨거워 질 수 있습니다. 금속 그릇은 또한 어떤 사람들은 단점으로 볼 수있는 멸균 산업 표정을 가지고 있습니다. 달걀 흰자위를 치 거나 크림을 휘젓는 것과 같이 털을 사용할 때 조심하십시오. 그릇의 바닥이나 옆을 반복적으로 너무 긁어 내면 혼합물이 회색으로 변하거나 금속성 맛을 띠는 위험이 있습니다.
구매 요령 : 알루미늄보다는 스테인레스 스틸을 찾으십시오. 스테인레스 스틸은 식품과 특히 토마토 또는 감귤과 같은 산성 성분과 반대로 반응 할 가능성이 더 큽니다.
세라믹
장점 : 세라믹 그릇은 매우 장식적인 모양을 가질 수 있습니다. 다양한 색상이 있으며 측면 또는 줄무늬에 조각 된 돌출 된 무늬와 표면에 그려진 다른 디자인으로도 발견 할 수 있습니다. 조각. 카운터가 흔들릴 때 움직임을 최소화 할 수있을 정도로 무겁고 전자 레인지 나 오븐에서 안전 할 수도 있습니다.
단점 : 세라믹은 균열, 균열 및 파손이 발생하기 쉽습니다.
구매 팁 : 정기적으로 토기 세라믹보다 내구성이 높은 고소도 세라믹을 찾습니다. 외모가 중요하다면, 일부 식기류 패턴은 라인 연장의 일부로 사용할 수있는 믹싱 볼 세트를 가질 수도 있습니다.
구리
장점 : 아름답고 고전적인 구리 그릇은 작은 양의 구리 이온이 알과 반응하여 혼합물을 안정화시키기 때문에 달걀 흰자를 이길 수있는 최고의 용기입니다.
단점 : 이들은 당신이 살 수있는 가장 비싼 그릇 중 하나입니다.
구매 팁 : 많은 양의 달걀 흰자위를 손으로 잡아 당기는 경우, 그 목적을 위해 적당한 크기의 구리 그릇에 투자하고 다른 재료로 그릇의 나머지 부분을 구입하십시오.
플라스틱
장점 : 저렴하고 가벼우 며 사실상 깨지지 않기 때문에 샐러드 나 다른 요리를 소풍이나 주머니에 가져 가면 특히 편리합니다.
단점 : 일부 플라스틱은 뜨거운 표면과 접촉하면 녹을 수 있습니다. 또한 일부 플라스틱은 마늘과 같이 강한 냄새를 더럽 히거나 흡수 할 수 있습니다.
구매 팁 : 보관 용 뚜껑이 달린 그릇 세트를 자주 볼 수 있습니다.
목재 / 천연 재료
장점 : 나무, 대나무 또는 코르크 그릇은 따뜻하고 자연스러운 느낌을줍니다. 게다가 나무 그릇보다 샐러드 를 만드는 것이 더 좋습니다. 나무는 시간이 지남에 따라 양념이되고 각 후속 샐러드에 풍미를 더합니다.
단점 : 목재 및 기타 재료는 반죽이나 반죽을 섞을 때 부드럽고 비 다공성 인 표면을 제공하지 못할 수 있습니다.
구매 팁 : 샐러드를 던지기위한 이상적인 크기의 얕은 4-, 5- 쿼트 보울을 선택하고, 건조 함의 흔적을 보일 때 약간의 미네랄 오일에 투자하십시오.
실리콘
장점 : 가장 인기있는 새로운 주방 재료 중 하나 인 실리콘은 장점이 있습니다. 내열성, 논 스틱 성, 세척 용이성, 접을 수 있으며 사실상 파괴 불가능합니다. 전자 레인지와 식기 세척기로 안전합니다. 또한 유연성이 뛰어나 쏟아지는 주둥이를 만들기 위해 약간 꼬집을 수 있습니다.
단점 : 모두가 실리콘의 고무 같은 질감을 좋아하지 않습니다. 또한 실리콘은 매운 음식의 냄새를 유지할 수 있습니다.
구매 팁 : 소금, 향신료 및 다진 허브와 같이 요리하는 동안 소량의 성분을 보유하는 데 적합한 크기의 작은 실리콘 핀치 볼이 특히 편리합니다.