매콤한 계란은 과거의 단순한 손가락 음식처럼 들릴지도 모릅니다. 그러나 정말 매운 달걀은 파티에서 피크닉에 이르기까지 모든면에서 맛있고 우아 할 수 있습니다. 이 매운 계란 요리법은 진정한 고전입니다.
이 매운 계란을 제조법으로 만들기 위해 완벽한 단단한 삶은 계란 을 만들기 위해이 기술을 검토하는 것이 좋습니다.
참고 : 신선한 계란은 껍질을 벗기 어렵습니다. 따라서 매질을 만들 때 최상의 결과를 얻으려면 냉장고에있는 달걀을 1 주일에서 10 일 동안 사용하십시오.
필요한 것
- 계란 12 개
- ½ 컵 마요네즈
- 레몬 주스 1 큰술
- 마른 겨자 ½ 티스푼
- 1 티스푼의 우스터 셔 소스
- 코셔 소금 맛
- 흰색 후추, 맛을 위해
- 카이엔 고추, 맛을 위해
- 잘게 잘게 잘린 1 큰술
- 향신료 , 고명
- 장식 : 파프리카
그것을 만드는 방법
- 계란을 껍질을 벗기고 반으로 세로로 자릅니다. 노른자위를 제거하고 믹싱 볼 에 넣으십시오.
- 포크 또는 감자 찌꺼기로 달걀 노른자위를 매시십시오. 보다 부드럽고 일관된 결과를 얻으려면 메쉬 스트레이너 또는 체를 통해 으깬 노른자위를 강요 할 수 있지만 이것이 반드시 필요한 것은 아닙니다.
- 마요네즈, 레몬 주스, 겨자 및 우스터 셔 소스를 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 코셔 소금 , 흰 후추 , 카이엔 후추로 맛을 내도록 계절을 정하십시오.
- 이제 당신은 조심스럽게 혼합물을 반쪽 계란 흰 부분에 숟가락으로 뿌릴 수 있습니다. 그러나 더 우아한 표정을 위해, 스타 팁을 가진 배관 백 을 사용하여 혼합물을 알에 파이프하십시오.
- 파프리카를 뿌리고 잘게 썬 향신료를 뿌려 뿌린다.
참고 : 다른 장식 아이디어 케이 퍼 , diced 피망, 딜의 sprigs, 슬라이스 올리브, 부서진 베이컨 (베이컨과 계란!) 또는 심지어 캐비어 포함됩니다. 축제 프레 젠 테이션을 위해, 매콤한 계란에 대한 다양한 장식의 배열을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 72 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 106 mg |
| 나트륨 | 85 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |