파이핑 백은 케이크, 파이, 쿠키 및 기타 패스트리를 장식하고 반죽, 타자, 크림 및 감자와 같은 재료를 플래터 또는 베이킹 시트에 짜 넣는 데 사용되는 주방 도구입니다.
배관 가방은 기본적으로 원뿔 모양의 봉지입니다. 이 봉지는 재료를 파이프로 채운 다음 꼬아 서 원뿔의 뾰족한 끝 부분을 향하게합니다. 뾰족한 끝은 열려 있고 다른 장식적인 효력을 일으키는 끝의 어떤 수든지 적합 할 수있다.
파이핑 백은 커다란 일을 할 때 매우 큰 것에서부터 케이크와 쿠키에 관해 세세한 작업을 할 때 매우 작은 것까지 모든 크기로 제공됩니다. 생과자 크림 은 부대를 통해서 수시로 배관되고, choux 생과자 반죽은 크림 분첩 또는 eclairs 를 만들기를 위해 과자 굽는 판에 배관된다. 파이핑 백은 도넛을 크림이나 젤리로 채우는 데 사용됩니다.
배관 백은 캔버스로 만들어져 내부에 플라스틱 코팅이되어있어 내구성이 뛰어나므로 청소 및 재사용이 쉽습니다. 그러나 일회용 플라스틱도 종종 사용됩니다.
파이핑 백에는 일반적으로 뾰족한 끝에 커플러가 달려있어 다른 팁을 쉽게 교체 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 팁을 변경하기 위해 설탕 프로 스팅 백을 통과해야합니다.
파이핑 백을 채우는 가장 쉬운 방법은 원하는 팁을 부착 한 다음 빈 백을 가리킨 다음 유리 쿼트 병에 넣는 것입니다. 다음 당신은 팔목 같이 단지의 입에 부대의 넓은 끝을 감싸고 그 후에 부대로 단순히 당신의 성분을 숟가락으로자를 수있다.
별명 : 패스트리 가방, 장식 가방