마늘 치킨은 북미 전역의 태국 레스토랑에서 인기를 얻고있는 태국의 거리 접시입니다. 그러나이 요리를 즐기러 나갈 필요가 없습니다. 오븐을 사용하여 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다 (태국에서와 마찬가지로 냄비에 넣을 수도 있습니다). 그 결과 봄의 양파로 가득 찬 버섯이 많이 들어간 맛있는 소스가 든 촉촉하고 육즙이 많은 닭고기가 탄생했습니다. 재스민 쌀 과 함께 제공되는이 태국 닭고기 요리는 즐거움이며 남은 음식은 다음날 맛있는 것입니다. 즐겨!
필요한 것
- 1 파운드 / 5 kg. 닭 (다리 또는 허벅지, 피부가 왼쪽)
- 6-8 버섯 (표고 버섯 또는 포 르 치니 또는 건조하고 신선한 버섯의 조합)
- 마늘 정향 4 마리 (전체)
- 1-2 고추 (작은 전체 붉은 색)
- 4 개의 석회 쐐기 (레몬은 선택 사항)
- 한 줌 한 줌 파 (신선한 다진 것)
- 마리 네드 :
- 7-8 마늘 정향 (다진)
- 1 개의 고추 (빨간 다진 또는 1 개의 tsp. 말린 분쇄 한 고추)
- 2 큰술 굴 소스 (굴 소스라고도 함)
- 1 큰술. 간장
- 1 큰술. 흑설탕
- 소스 들어 :
- 코코넛 밀크 1 캔 14 온스 / 400 ml
- 1 큰술.
- 골든 마운틴 소스 (또는
- 생선 소스 )
- 1 tsp. 설탕 (갈색)
- 1 큰술. 라임 쥬스
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350도까지 예열하십시오. 오븐을 가열하는 동안 설탕을 녹이기 위해 저어 주면서 중간 크기의 혼합 그릇에 함께 마리 네이드 성분을 합치십시오. 닭 조각을 넣고 코트에 돌린다. 따로.
- 다른 그릇에는 코코넛 밀크, 생선 / 골든 마운틴 소스, 갈색 설탕, 라임 쥬스 등 '소스'재료를 넣으십시오.
- 절인 닭고기를 베이킹 접시 (넓고 평평한 것이 좋습니다)에 옮깁니다. 방금 만든 닭고기 소스를 부어주세요. 소스에 부드럽게 저어 버섯과 전체 마늘 정향과 고추를 추가합니다. (참고 : 냄비는 완전히 보이지만 버섯은 크기가 절반으로 줄어 듭니다.) 호일이나 뚜껑으로 덮고 오븐에 세트하십시오. 30 분 후에 닭고기 조각 위에 숟가락 소스를 얹으십시오. 호일 / 뚜껑을 끈 채로 30 분 동안 다시 오븐으로 돌아갑니다.
- 서빙하기 전에 소스를 맛보십시오. 그것은 향긋한 (마늘과 칠리)이 들어오고 짭짤한면에서 마늘 껍질을 조금 맛보아야합니다. 너무 짠맛이라면 신선한 석회 또는 레몬 주스를 짜십시오. 냄비, 버섯의 일부 소스, 파나 파나 신선한 향신료를 넣어 밥과 닭고기와 함께 제공하십시오. 즐겨!
Make-ahead Tip : 닭고기는 조리 시간보다 최대 24 시간 동안 냉장고에 담겨서 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 730 |
| 총 지방 | 42 g |
| 포화 지방 | 26 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 1,724 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 46 g |