에스프레소 음료 주문 방법
에스프레소를 처음 접하는 경우 현지 커피 하우스 메뉴에서 다양한 옵션과 전문 용어가 압도적 일 수 있습니다. 이 가이드는 에스프레소 주문을 확신하고 에스프레소의 흥미로운 세계를 탐험하는 데 도움이됩니다.
비 에스프레소 음료 주문시이 가이드를 참고하십시오. 그러나 우선, 에스프레소와이 커피 한 잔으로 만들 수있는 모든 음료에 대해 배우자.
에스프레소는 무엇입니까?
Espresso ( ess-PRESS-oh )는 풍미 가득하고 집중적 인 형태의 커피로 "주사"로 제공됩니다. 에스프레소는 매우 세밀하게 분쇄 된 커피 원두를 통해 가압 된 뜨거운 물을가함으로써 만들어집니다. 이 프로세스를 " 샷 당기기 "라고합니다.
대부분의 커피와는 달리, 에스프레소는 기포가 잘게 분쇄 된 커피의 용해성 오일과 결합 할 때 만들어지는 flavorful, aromatic, reddish-brown 거품 인 " crema "를 가지고 있습니다. 크레마의 존재감은 품질이 뛰어나고 잘 갈아 진 커피와 숙련 된 바리 스타 (전문 커피 메이커)를 나타냅니다.
Crema와 에스프레소의 신속한 추출 과정은 에스프레소에 드레 프 내용보다 충분한 향과 긴 뒷맛, 낮은 카페인 함량을 부여합니다.
- 에스프레소의 각 탄은 약 1 온스입니다.
- 많은 상점에서는 품질 관리 문제에 대해 이중 에스프레소 (두 샷, "도피 오"라고도 함) 만 제공하기로 선택합니다.
- 다른 커피 하우스도 단발과 단발을 제공합니다.
크기에 관계없이, 에스프레소는 일반적으로 demitasse (작은 2 ~ 4 온스 컵)에 부어 넣습니다.
에스프레소를 주문하는 더 많은 방법
샷 - 정상적인 강도로 준비된 에스프레소 1 회분 (약 1 온스).
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio 는 이탈리아어로 'double'을 의미하며 이중에 스 프레소를 원한다는 뜻입니다. 그것은 많은 커피 하우스에서 표준 에스프레소 사이즈입니다.
Café Americano - 6 온스 컵을 채우기에 충분한 뜨거운 물과 결합 된 에스프레소 샷.
아메리카노는 제 2 차 세계 대전 중 미국인들이 선호하는 물방울 모양의 커피를 복제하기 위해 미국의 병사를 위해 유럽의 바리 스타 에 의해 발명 된 것으로 추정됩니다.
그것은 이탈리아에서 저녁 식사 후 자체적으로 인기가 있습니다. 미국에서는 많은 사람들이 하루 종일 우유 나 설탕을 마 십니다.
Lungo - Lungo ( LOON- goh )는 동일한 분량의 분쇄 된 커피와 정상적인 물의 2 배로 만든 에스프레소의 "긴"당김 (추출)입니다. 한 번의 봉사는 약 2 온스입니다.
Café Americano와 비슷하게 들릴지 모르지만 그 고유 한 처리로 인해 다른 맛이납니다. 그것은 더 많은 물로 만들어지기 때문에 강한 맛이 적습니다.
또한 추출 과정이 오래 걸리고 더 많은 쓰라림을 땅에서 꺼내기 때문에 쓴 맛이납니다. 과도하게 추출되면, 그들은 쓴 맛과 금속성을 맛 본다.
빨간 눈 - 에스프레소 한방에 걸러 진 커피 한잔. 때로는 "해머 헤드 (Hammerhead)"또는 "어둠 속의 샷 (Shot in the Dark)"이라고 불립니다. 변이에는 두 장의 에스프레소로 만든 "Black Eye"와 세 발로 만든 "Dead Eye"가 있습니다.
Ristretto - 작고 집중된 에스프레소를 제공합니다. Ristretto ( ree-STREH-toe )는 더 강렬한 향과 몸을 가지고 있으며 쓴 맛이 적습니다. 단일 (약 0.75 온스) 또는 더블 (약 1.5 온스)으로 주문할 수 있습니다.
Caffé Latte 란 무엇입니까?
Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ) 조리법은 매우 다양합니다. 이 인기있는 음료의 일반적인 정의는 예열 된 머그컵이나 컵의 바닥에있는 이중 에스프레소이며, 찐 우유를 얹어 거품이나 라떼 아트로 장식합니다.
라떼 는 이탈리아에서 "우유"를 의미하므로 일반적으로 다른 에스프레소 기반 음료보다 우유 맛이이 음료에서 더 우세합니다. 에스프레소에 대한 우유의 2 : 1 비율이 일반적입니다.
Caffé Latte의 인기 변형
Café au Lait 또는 Café con Leche - au Lait ( oh LEY ) 및 con leche ( kon LECH-ey) 는 프랑스어와 스페인어로 각각 "우유"를 의미합니다. 이 음료는 이탈리아 Café Latte의 변형입니다. 우유는 동일한 2 : 1 비율로 유지됩니다. 설탕이 첨가 될 수 있으며 대개 Café con Leche에 자동으로 포함됩니다.
카페 모카 또는 모카 라떼 ( kah-FAY MOH- kuh ) - 커피 숍에서 모카는 종종 초콜릿을 말하며 카페 모카 또는 모카 라떼는 매우 인기있는 음료입니다.
흰색, 우유 또는 짙은 초콜릿 시럽과 우유 또는 파우더로 만든 Café Latte의 변형입니다. 종종 휘핑 크림, 초콜릿 시럽 또는 기타 단 첨가제를 얹은 경우.
Flavored Latte - 맛 을내는 시럽 또는 파우더가 첨가 된 Café Latte. 인기있는 풍미는 바닐라, 페퍼민트, 아일랜드 크림, 캐러멜, 계피 , 아몬드, 헤이즐넛, 토피, 버터 럼, 오렌지 및 라즈베리를 포함합니다. 맛을 낸 라떼 는 휘핑 크림 또는 기타 토핑으로 얹어 놓을 수 있습니다.
카푸치노 란 무엇인가?
전통적인 이탈리안 카푸치노 ( KAH-poo-CHEE-noh )는 찜질하고 우유를 마신 동등한 부분 (1 : 1 : 1의 비율)을 얹은 단일 에스프레소입니다. 4 ~ 6 온스의 예열 된 사발 모양의 컵으로 제공됩니다.
미국 시장의 많은 사람들이 별도로 지정하지 않는 한 에스프레소 양을 동일하게 유지하면서 더 많은 찐 우유 와 frothed milk를 혼합 하여이 조리법을 채택했습니다.
카푸치노를 뒤집는 거품은 자연적인 단열재로 작용하여 음료를 더 따뜻하게 유지시킵니다.
더 많은 에스프레소 및 우유 음료
Breve - A Breve (BREV-ay)는 에스프레소 기반의 음료로 카푸치노처럼 생겼지 만 우유 대신 반반을 사용합니다. Breve는 비율에 관계없이 그리고 발포 여부와 관계없이 우유 대신 반반 씩의 모든 에스프레소를 의미합니다.
Café Noisette - Café Noisette ( NWAH- zett )는 소량의 우유가 첨가 된 에스프레소입니다. 결과 색상은 "헤이즐넛"에 대한 프랑스어, 소음 의 색상입니다. 우유는 찌거나 입질이 없으므로 카푸치노와 다릅니다.
Espresso con Panna ( kon PAAN-nah ) - 휘핑 크림으로 얹은 에스프레소.
에스프레소 마키아토 (Espresso Macchiato) - 단일 또는 이중 에스프레소로 뜨겁고 짜임새가있는 우유 덩어리로 얹어지고 (보통) 작은 컵에서 제공됩니다. "Macchiato"( MOCK-e-AH-toe )는 "표시"또는 "얼룩"을 의미합니다. 이 경우, "마크"는 에스프레소 위에 우유 덩어리입니다.
Latte Macchiato - "long macchiato"라고도 불리는이 음료는 주로 찐 우유로 만듭니다. "Latte Macchiato"는 반감기 (또는 그 이하)의 에스프레소가 든 우유입니다. 미국 변형에는 캐러멜 (또는 기타 재료)이 들어간 카라멜 마키아 토스 (Caramel Macchiatos) 등이 있습니다.
Flat White - 쪄진 우유 두 배의 에스프레소 슛. 대부분의 찐 우유 커피 드링크와 달리 "젖은 상태"이므로 거품이 거의없고 부드럽고 벨벳 같은 질감입니다.