사과와 돼지 고기는 아름답게 어울립니다.이 요리도 예외는 아닙니다. 건포도가 사과를 멋지게 보완하는 동안 일부 당밀과 식초는 돼지 갈비에 풍미의 깊이를 더합니다.
가족의 취향에 맞게 약간 변경하십시오. 말린 크랜베리 또는 잘게 잘린 말린 버찌는 건포도를위한 맛있은 대용품을 만든다. 또는 원하는 경우 건포도를 생략하십시오.
필요한 것
- 돼지 고기 6 6 개 (약 3/4 ~ 1 인치)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 1 큰 술
- 무염 버터
- 사분의 일 찻 숱가락 코셔 소금 (더하기, 맛)
- 1/8 찻 숱가락 검은 후추 (또는 맛에)
- 3 개의 신랄한 사과 (할머니 스미스)
- 3 큰술
- 다목적 밀가루
- 뜨거운 물 1 2/3 컵
- 당밀 3 큰 술
- 사과 사이다 1 큰술 식초
- 1/2 컵 건포도
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C / 가스 4)로 가열합니다.
- 소금과 후추로 돼지 갈비를 뿌린다.
- 중후 한 열에 식물성 기름과 버터를 커다란 무거운 프라이팬이나 소트 팬 에 넣습니다 .
- 돼지 볶음을 프라이팬에 넣고 양면에 약 4 ~ 5 분 동안 또는 갈색으로 갈 때까지 요리하십시오.
- 관통 된 숟가락 또는 주걱으로 돼지 껍질을 큰 얕은 베이킹 접시에 옮기십시오. 오븐 안전 프라이팬을 사용하는 경우 젓가락을 접시에 올려 놓고 따로 보관하십시오.
- 사과를 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 자르고, 슬라이스하십시오.
- 프라이팬에있는 물방울에 밀가루를 넣으십시오. 밀가루를 흡수 할만큼 충분한 양이 없으면 버터 나 오일을 조금 더 넣으십시오. 열을 중간 정도 낮추고 가루 혼합물이 밝은 갈색이 될 때까지 요리하여 끊임없이 저어줍니다. 룩을 타지 마라.
- 천천히 가루 혼합물을 뜨거운 물을 추가하십시오; 소스가 두껍게 끓고 끓는 때까지 요리하고, 저어 준다.
- 블렌딩 할 때까지 당밀과 식초를 털어 내십시오. 필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오.
- 돼지 고기 볶음 위에 소스를 붓습니다 (오븐 안전 프라이팬을 사용하는 경우 돼지 고기 볶음을 소스로 가져갑니다). 사과 조각과 건포도로 볶음 요리를 꼭보십시오.
- 커버하고 1 시간 동안 구우십시오.
팁
- 미 농무부 (USDA)에 따르면 돼지 고기의 최저 안전 온도는 145F입니다.
- 두껍고 뼈없는 돼지 고기를이 요리에 사용한다면 1 시간의 빵 시간이 완벽해야합니다. 얇은 돼지 갈비를 사용하는 경우 약 35 ~ 45 분 정도면 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 626 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 139 mg |
| 나트륨 | 455 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 45 g |