serranos를 중소 칠리 페퍼라고 생각하면 약간의 열을 포장하는 보안관입니다. 그들은 불 같은 열과 날카로운 맛을 제공하여 다양한 식품에 이상적인 첨가제입니다.
세라노는 일반적으로 날 것으로 먹거나 원형으로 얇게 썰거나 살사 또는 소스에 사용하기 위해 다진하거나 아보카도에 넣거나 고명으로 사용합니다.
Serrano chilis는 "지연된 퓨즈"를 가지고 있는데, 이는 열이 입천장에 부딪 힐 때 완전히 열리는 것을 의미합니다.
세라노 고추는 Scoville Scale 에서 10,000-25,000 Scoville 열 단위를 등록합니다.
세라노 고추는 설 익을 때 녹색을 띠며, 보통 판매 될 때입니다. Serrano chilis는 숙성 될 때 빨강, 주황 또는 노랑으로 변하고 일부는 초콜릿 갈색을 나타냅니다. 그들이 익히는 때, serranos는 또한 더 뜨거운 회전 할 것이라는 점을 명심하십시오.
당신의 세라노 사용하기
세라노 (Serranos)는 보드카, 테킬라 및 기타 백주에서 킥을 제공합니다. 고추를 세로로 썰어 씨앗을 꺼내서 병 목에 떨어 뜨립니다. 또는, 당신이 진짜로 걷어차기를 즐기는 경우에, 다만 당신의 칼을 삽입하고 고추를 길게 자르십시오, 줄곧 끝내지 않기 위하여 조심하십시오
기본 콘 브레드 레시피에 킥을 추가하려면 배터에 두 개의 얇게 썰어 진 세라노 칠리를 넣고 평소대로 구워보십시오.
구매 및 성장
Serranos 고추는 비록 여름을 맞이하여 성장하는 계절에도 불구하고 연중 언제든지 좋아하는 식료품 점에서 쉽게 이용할 수 있습니다.
자신의 식물을 자라려면 마지막 서리가 예정된 6 ~ 8 주 전에 이탄 냄비에 씨앗을 심습니다.
당신의 식물은 햇빛을 충분히 받고 토양을 촉촉하게 유지하지만 젖지 않도록하십시오. 종자가 발아하고 야간 기온이 화씨 50도 이하로 떨어지지 않으면 모종을 12 ~ 16 인치 벌채하십시오.
식목 후 약 75 ~ 85 일 동안 직경이 약 2 1/2 인치 인 녹색 세라노를 수확하십시오. 너의 후추가 빨갛게 될 경우에 고민하지 말라; 그것은 단지 후추가 뜨거울 것이라는 의미입니다. 그러나 고추를 녹색으로 선택하면 식물은 고추를 계속 생산할 것입니다.
시원한 씨앗을 시원하고 건조한 곳에서 최대 2 년간 저장할 수 있지만 1 년 동안 완벽한 고추를 발견했기 때문에 염두에두면 식물이 완벽한 씨앗을 생산한다는 의미는 아닙니다.
고추를자를 때 실수로 눈을 문지르거나 실수로 손을 핥지 않도록 장갑을 사용하십시오.
안전 경고
세라노 고추를 다룰 때 항상 장갑을 사용하십시오. 즉, 수확 할 때, 수확 할 때, 자르고 깎을 때를 의미합니다. 고추 기름 화상.
장갑을 잊어 버리면 고통이 곧 알려지게 될 것입니다. 당신이 찾을 수있는 가장 뜨거운 물에 손을 담그고 손에 올리브 오일을 털어 낸 다음 따뜻한 비눗물로 씻으십시오. 필요에 따라 반복하십시오.