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Magwinya (튀김 도넛)
블라디미르 나이 크 보츠와나와 남아프리카 공화국에서 인기를 얻고있는 마 킴야 (Magwinya)는 튀긴 도너츠 의 일종입니다 . 이 독특한 남아 프리카 프라이드 빵은 네덜란드 기원을 가지고 있다고 생각되며 지방 케이크 인 vetkoek와 유사합니다. magwinya와 vetkoek의 주요 차이점은 전자가 종종 더 달콤하고 가벼우 며 습기가 많다는 것입니다. Vetkoek는 또한 잘라 버리고 치즈, 말하자식, 또는 잼으로 채워지고 물고기 같이 옆 품목으로 봉사 해 경향이있다.
Magwinya는 남아 프리 카 공화국에서 군구 음식으로 언급됩니다. 보츠와나에서는 가장 신선한 팻 케이크를 길가에서 팔아 튀김 칩으로 판매합니다. 정확히 가장 건강에 좋은 간식은 아니지만 매우 인기가 있습니다. 고전적인 magwinya 요리법 에는 6 개의 간단한 재료가 포함됩니다 : 밀가루, 설탕, 효모, 소금, 기름 및 물. 9 단계로, 집에서 작은 노력으로 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.
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가루를 체로 치십시오
F. Muyambo 귀하의 magwinya를 시작하려면, 먼저 500g의 일반 밀가루 (약 4 컵)를 측정하십시오. 그런 다음 밀가루를 그릇에 넣기 만하면됩니다.
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건조 성분 추가
F. Muyambo 당신이 사발로 당신의 가루를 체로 치기 후에, 남은 건조한 성분을 추가하십시오 :
- 소금 한 티스푼
- 인스턴트 효모 2 티스푼
- 설탕 4 큰술
그런 다음 모든 건조 재료를 함께 섞습니다.
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따뜻한 물을 붓는다.
F. Muyambo 점차 온난 한 물을 건조한 성분에 따르십시오. 미지근한 물은 움직이지 않는 부드러운 반죽을 만듭니다.
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반죽을 섞는다.
F. Muyambo 물을 넣은 후 나무 숟가락으로 반죽을 섞으십시오. 이 혼합물은 젖고 끈적한 반죽을 형성 할 것이므로 반죽은 필요하지 않습니다.
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반죽에 증거를 허용하십시오.
F. Muyambo 반죽을 완전히 섞은 다음 (약 5 분) 젖은 천으로 접시를 덮어 따뜻한 지역에서 약 1 시간 동안 올립니다. 60 분 후에 반죽의 크기가 두 배가 될 것으로 예상됩니다.
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반죽을 치십시오
F. Muyambo 반죽이 올라간 후에는 공기가 섞일 수 있어야합니다. 이 작업이 완료되면 반죽을 10-15 분 더 쉬게 할 수 있습니다.
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국자와 튀김
기름에 국자 반죽. F. Muyambo 이 시점에서, 혼합물은 꽤 탄력적 일 것입니다 :
- 반죽을 숟가락에 넣고 기름에 넣으십시오. 반죽을 기름에 넣기 위해 두 번째 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.
- 기름이 중간 열에 있는지 확인하십시오. 도너츠가 즉시 갈색이면 오일이 너무 뜨거울 수 있습니다. 온도를 올바르게 얻는 것이 중요합니다. 왜냐하면 도너츠는 외부에서는 매우 갈색이지만 내부에서는 날카롭게 먹을 수 있기 때문입니다.
- 팁 : 기름의 열을 시험하기 위해, 단지 하나의 magwinya를 먼저 튀기십시오. 준비가되었다고 생각하면 꺼내서 다루기에 충분할 정도로 식도록하십시오. 그런 다음 열어서 도넛의 중심을 맛보십시오. 아직 원료가 아닌 경우에는 오일의 열기를 더 올려야합니다. magwinya가 매우 갈색이고 내부가 날카로운 경우 열이 너무 높습니다.
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튀김 나머지
Fry Magwinya 반죽. F. Muyambo 기름을 시험 한 후에는 프라이팬을 계속 할 때입니다. 각면에 반죽을 약 2 분 동안 튀기십시오.
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Magwinya 서브
Magwinya. F. Muyambo 여분의 기름을 제거하기 위해 요리 된 magwinya를 흡수성 주방 용지가 놓인 접시에 넣으십시오. magwinya는 혼자서 먹을 수 있지만 차 한 잔과도 잘 어울립니다. 여분의 방종을 위해 잼과 설탕으로 구르십시오.