죄송합니다. 이 칵테일 에는 커피 가 없습니다. 실제로, 특히 1800 년대 에 칵테일을 정의하는 쓴 맛 이 없습니다. Coffee Cocktail 이라는 이름은 "적절하게"조리 된 음료의 브랜디와 포트 콤비네이션이 커피 대신에 저녁 식사 전후의 훌륭한 음료가되는 사실을 가리키는 것으로 보입니다.
그것의기만적인 이름에도 불구하고, 그것은 클래식 이며 Jerry Thomas의 1887 년 책인 The Bar-Tender 's Guide 또는 모든 종류의 평범하고 멋진 음료를 혼합하는 방법에 처음 등장했습니다. 의심의 여지없이, 그것은 좋은 음료입니다, 특히 당신이 사용할 수있는 더 미세한 포트 중 하나를 찾는다면.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 얼음으로 가득한 칵테일 셰이커에 재료를 붓습니다.
- 잘 흔들어 (평소보다 계란이 적절하게 혼합되었는지 확인하십시오).
- 포트 또는 사워 유리에 스트레인 .
- 갓 강판 된 육두구로 상단을 가루로 빻아 라.
포르토 플립 칵테일
Coffee Cocktail과 매우 흡사 한 Porto Flip은 동일한 성분을 사용하지만 사용되는 방식을 바꿉니다. 이 조리법은 항구에 초점을 맞추고 브랜디를 액센트로 남깁니다.
이 요리법 중 하나를 좋아한다면 두 가지를 모두 맛볼 수 있습니다.
Porto Flip은 브랜디와 루비 (또는 빨간색) 항구가 있는 일반적인 "플립"음료 입니다. 플립은 한때 매우 인기가 있었지만 19 세기 후반에 호소력을 잃었습니다.
이 칵테일을 흔들면 (또는 그 문제의 계란이있는 경우) 모든 것이 제대로 혼합되었는지 확인하기 위해 작업에 약간의 노력을 기울 이길 원할 것입니다. 일부 요리법은 3/4 온스 크림과 1/2 tsp 가루 설탕을 첨가 할 것을 요구합니다. 이것은 Porto Flip을 더욱 생생하게 만들어 주며 개인적인 선택입니다.
성분 :
- 1/4 온스 브랜디
- 1 1/2 온스 루비 포트
- 달걀 노른자 1 개
- 고명에 대한 육두구의 핀치
예비: