대개 대황은 다양한 대황 조리법 또는 대황 을 사용하는 조리법 에 사용하기 위해 조림됩니다. 맛있는 대안은 작은 오렌지 주스와 갈색 설탕과 함께 오븐에서 대황을 구울 수 있습니다. 이 로스팅은 대황이 아름다운 색을 유지하는 데 도움이되며 풍미를 강화시키고 짙은 색보다는 대황의 모양을 유지합니다. 일단 대황을 넣고 끓여 먹거나 대추로 얼린 상태에서 사용하십시오.
신선한 대 황의 표시는 밝은 색상뿐 아니라 줄기가 튼튼하고 직립이어야하며 잎은 연한 황색을 띠지 않습니다.
필요한 것
- 대황 450g (1lb)
- 2 큰술, 검은 설탕
- 오렌지 주스 3 큰술
그것을 만드는 방법
오븐을 175C / 350F / 가스 4로 예열하십시오.
- 대황을 3cm / 1 "조각으로 자릅니다.
- 대황을 오븐 방지 접시에 넣으십시오. 설탕과 오렌지 주스를 뿌리십시오.
- 느슨하게 주석 호일, 뚜껑 또는 단순히 로스팅 트레이로 접시를 덮으십시오. 예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 또는 대황이 익어 지지만 찢어지지 않도록 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 시원한 곳에 두십시오. 좋아하는 대황 레시피를 모두 사용하십시오.
다음은 영감을 줄 수있는 몇 가지 조리법입니다.
당신은 대황을 선택하는 방법을 알고 싶니?
대황 은 사랑스러운 야채이며 상점에 나타나는 초기 대황의 가느 다란 줄기는 항상 대황 조리법을 꺼내기위한 축하와 시간의 원인입니다.
- 밝은 색을 항상 찾으십시오, 대황 줄기는 확고하고 직립해야하지만 엷은 황색이어야합니다, 그들은 결코 검은 색이어서는 안됩니다. 대황의 나이를 나타냅니다.
- 대황을 항상 신선한 상태로 먹으십시오. 가능한 한 빨리 먹는 모든 현지 음식과 같습니다.
- 대황을 즉시 먹을 수 없다면 줄기 위쪽과 꼬리를 자르고 작은 조각으로 자르십시오. 대황이 감미로운 접시를 위해 예정되는 경우에, 간단하게 설탕 대두를 설탕으로 만들고 동결 된 부대로두고.
대황 팩트 파일
- 대황 (속 Rheum) 식물 가족 Polygonaceae에 속한다. 대중적인 신념과는 반대로, 대황은 과일이 아니라 야채이며, 밤색의 가까운 친척입니다.
- 그러나 타르타르가 식용이지만 대황의 줄기는 잎이 독성을 지니고 있습니다.
- 이른 봄 대황은 껍질을 벗기지 않아도 간단하게 손질하고 씻을 수 있습니다.
- 대황은 95 %의 물입니다. 지방, 나트륨 또는 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다.
- 대황에는 공정한 칼륨 원이 들어 있습니다. 파삭 파삭하고 시큼한 줄기는 비타민 C,식이 섬유 및 칼슘이 풍부합니다.
- 대황의 칼슘은 옥살산과 결합하여 신체가 흡수하기 어렵게 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 56 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 7 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |