Churros는 특별한 중남미 도넛 스틱입니다. 이 달콤한 대접은 스페인에서 채택되었고 종종 "멕시코 도넛"이라고 불 렸습니다. Churros는 튜브 모양의, unyeasted 반죽의 막대기, 스타 - 팁 과자 가방에서 파이프, 기름에 튀긴, 그리고 계피 설탕에 굴렀다. 맛있고 놀라 울 정도로 쉽게 만들 수 있습니다.
남아메리카에서는 츄로 (churros)가 약간 다릅니다. 그들은 일반적으로 dulce de leche , Nutella (헤즐넛 버터와 초콜릿) 또는 바닐라 생과자 크림 과 같은 부자로 가득합니다. 전에 크림 퍼프를 만들었 으면, 당신은 츄로 반죽이 매우 비슷하다는 것을 알게 될 것입니다.
채우기를 선택하든하지 않든, 츄로는 신속하게 만들고 군중을 즐겁게합니다. 당신이 직접 만드는 경우, 당신은 밖에서 갓 요리, 따뜻한, 바삭 바삭한에서 그들을 즐길 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 물
- 1/2 컵 버터 밀크
- 1/2 컵 버터
- 핀치 소금 1 개
- 설탕 1 티스푼
- 밀가루 1 / 4 컵
- 1 작은 술 바닐라
- 3 개의 큰 계란
- 2-3 컵의 식물성 기름 (또는 기름에 필요한 양)
- 1/2 컵 설탕
- 티스푼 1 티스푼
- 선택 과목:
- 덜레스 드 레체 , 누텔 라 또는
- 바닐라 생 과자 크림
그것을 만드는 방법
- 냄비에 물, 버터 밀크, 버터, 소금, 설탕 1 큰술을 합친다. 혼합물을 끓이십시오.
- 방열 주걱을 사용하여 가루를 한 번에 약동하십시오. 혼합물이 덩어리가 볼을 형성 할 때까지 계속 저어줍니다. 주걱으로 냄비에 반죽을 뒤집어 1-2 분 동안 계속 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
- 바닐라를 넣는다. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 잘 섞으십시오. 혼합물은 빛나는 것처럼 보이기 시작해야하지만 주걱에서 쉽게 미끄러 져서 크림 퍼프 반죽보다 약간 더 뻣뻣 해지지 않아야합니다. 혼합물이 너무 두껍게 보이고 광택이 부족한 경우 추가 계란을 추가하십시오.
- 적어도 1/2 인치 너비의 여백이있는 스타 팁 이 달린 패스트리 가방에 반죽을 놓습니다. 둥근 끝을 사용할 수도 있습니다.
- 쿠키 시트에 왁스 종이 시트를 놓습니다. 기름을 데우는 동안 쿠키 시트에 약 4 ~ 6 인치 길이의 반죽을 뿌려 냉장고에 넣으십시오.
- 1 ~ 2 인치의 기름을 375F로 가열하십시오. 츄로가 단단히 느껴지면 주걱으로 쿠키 시트를 조심스럽게 꺼내 오일에 떨어 뜨립니다.
- 일괄 작업을 할 때, 양쪽에 약 2 분 동안 츄라를 프라이로하여 황금빛 갈색으로 만듭니다. 종이 수건이 늘어서있는 판에 시원하고 배수하십시오.
- 1/2 컵 설탕과 계피를 함께 섞은 다음 접시 또는 팬에 혼합물을 놓습니다. 그들이 아직도 따뜻할 때 계피 설탕에있는 츄로를 굴려 라.
- 츄로로를 채우려면 과자 봉지 에 둥근 금속 팁 (# 4)을 꽂으십시오. 팁은 도넛 끝을 찌를 정도로 작아야합니다. 선택의 당신의 충전물로 생과자 부대를 채우십시오.
- 꼬챙이를 도넛 형으로 세로로 끌어 당겨 구멍에 채우십시오.
- 서빙하십시오.
숙련 된 츄로 제조사는 종종 쿠키 시트에 츄어를 배관하는 것을 건너 뜁니다. 그들은 단순히 뜨거운 기름에 직접 배관합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 690 |
| 총 지방 | 73 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 50 그램 |
| 콜레스테롤 | 58 mg |
| 나트륨 | 110 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |