대부분의 사람들은 소프트 프레즐과 프레즐을 일반적으로 바바리아 원산지로 간주합니다. 맛있는 음식은 실제로 남부 프랑스의 한 작은 수도원에서 시작되었습니다. 신부는 제사장이기도를 위해 아이들에게 상을주는 데 적절하게 사용했습니다. 딱딱하고 부드러운 꽈배기를 거꾸로 뒤집은 다음, 반대쪽 어깨에 손을 대고 가슴을 가로 질러 접혀진 두 개의 팔이기도와 어떻게 흡사한지 관찰합니다. 원래의 부드러운 꽈배기는 현대와 같이 볼 수있는 매듭이있는 심장 모양과 비교하여 거꾸로되어 있습니다.
이 쉬운 조리법과 꽈배기 성형 튜토리얼을 사용하여 원래의 프랑스 음식처럼 자신 만의 베개를 만드는 방법을 알아보십시오.
필요한 것
- 물 1 컵 (미지근한)
- 3 1/2 찻 숱가락 효모 (활성 건조)
- 버터 3 큰술 (연화)
- 설탕 2 큰술
- 밀가루 4 컵 (다용도)
- 소금 2 작은 술
- 물 2 큰술 (모양을 위해)
- 베이킹 소다 목욕 :
- 1/2 컵 베이킹 소다
- 물 2 쿼트
- 계란 노른자 2 개 (물 2 큰술)
- 장식 된 프레즐을위한 굵은 소금
그것을 만드는 방법
큰 그릇에 미지근한 물과 활성 건조 효모를 섞으십시오. 효모가 3 분 동안 용해되도록 한 다음, 버터, 설탕, 소금 및 1 1/2 컵의 밀가루를 효모 혼합물에 첨가하십시오. 버터가 그것에 완전히 통합 될 때까지 반죽을 저어.
나머지 밀가루를 반죽에 넣고 부드럽고 신축성있는 반죽이 될 때까지 5 분간 반죽합니다. 반죽을 가리고 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
6 단계로 프레즐 모양을 만드십시오.
1. 반죽을 내리고 두꺼운 통나무로 굴립니다.
2. 12 개의 조각으로 잘라냅니다.
3. 각 조각을 20 인치 길이의 로프로 굴립니다.
4. 각 프레첼을 형성하려면 각 손에 로프의 끝을 잡고 끝을 함께 집어 넣지 않고 반죽과 함께 원을 형성하는 것처럼 손을 모으십시오.
5. 로프의 각 끝 부분에 2 인치의 여유 공간을두고 끝을 함께 비틀십시오.
6. 느슨한 끝을 반죽 원 아래쪽으로 가져 와서 꽈배기를 원하는 모양으로 부드럽게 바꿔 넣고 물을 조금 사용하여 반죽을 함께 붙입니다.
양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 모양의 프레즐을 10 분 동안 놓아 둡니다. 오븐을 400F로 예열하고 주방의 가장 큰 스톡 포트에서 끓인 물 2 쿼트를 가져 오십시오.
너 자신과 물을 끓는 냄비 사이에 약간의 거리를 유지하면서 물에 베이킹 소다를 아주 천천히 첨가하십시오. 한 번에 하나의 꽈배기로 작업하면서 커다란 홈이있는 스푼을 사용하여 끓는 베이킹 소다 욕조에 꽈배기를 추가하십시오. 꽈배기가 10 초 동안 베이킹 소다 욕조에 몸을 담그고 한 번 돌립니다. 양피지가 늘어선 시트에 꽈배기를 다시 놓고 나머지 모든 프레즐로 소다 목욕 과정을 반복하십시오.
계란 씻기로 프레첼을 닦고 거친 소금을 뿌린다. 프레즐을 14 ~ 18 분 동안 구워서 어두운 금빛 갈색으로 변합니다. 그들을 따뜻하게하십시오.
제한된식이 요법 대안으로 글루텐 프리트 젤을 사용해보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 82 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 42 mg |
| 나트륨 | 3,031 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |