바닐라 생과자 크림은 profiteroles, 또는 크림 퍼프, 나폴레옹, éclairs, 타트 및 Génoise 케이크에서 사용될 수있다. 크림 파티 스리의 사용은 상상력에 의해서만 제한됩니다. 그것을 가진 간단하거나 정교한 프랑스 디저트 조리법 은총. 결과도 똑같이 맛있을 것입니다.
필요한 것
- 1 ¼ 잔의 우유
- 달걀 노른자 3 개
- 과립 설탕 ¼ 컵
- 1/8 컵 다용도 밀가루
- 2 개 큰 스푼 플러스 2 개의 찻 숱가락 옥수수 녹말
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 순수한 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
바닐라 생과자 크림을 만드는 방법 :
작은 스튜 냄비에서, 증기가 충분히 뜨거울 때까지 저열로 우유를 데우십시오. 우유가 따뜻해지는 동안, 혼합물이 완전히 부드러워 질 때까지 달걀 노른자, 설탕, 밀가루, 옥수수 녹말을 함께 털어 내십시오.
일단 우유가 김이되면, 계란 혼합물에 끊임없이 털어 내고 그것의 절반을 더하십시오. 뜨거운 우유에 우유와 계란을 넣고 계속 저어 주면서 커스터드가 디지털 온도계에서 170F에 도달 할 때까지 1 ~ 2 분간 가열하고 매우 두껍습니다.
열에서 제거하고, 바닐라 추출액 에서 약동하고, 생과자를 채우기 전에 진정하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 118 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 79 mg |
| 나트륨 | 210 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |