알코올 음료에 관해서, 맥주는 종종 중국 음식을 제공하는 선택의 음료로 선전됩니다. 실제로 중국인들은 수세기 동안 열렬한 와인 마시는 사람들이었습니다. 그러나 더 익숙한 프랑스와 이탈리아 포도 품종과는 달리 전통적인 곡물 기반의 중국산 와인은 서구에서 완전히 포착되지 않았습니다. 문제의 일부는 중국 와인을 찾는 데 따른 상대적 어려움을 제외하면 높은 알코올 성분 일 수 있습니다.
예를 들어, 마오 타이 (Mao Tai) 라는 유명한 사람이 있습니다. 외계인 고위 인사에게 외교적으로 연탄을 피우는 열렬한 55 가지 증거가 있습니다. 이제는 술과 같이 술을 마시고 유리로 유리를 다시 넣지 않는 와인입니다.
새로운 중국 와인 품종
그러나 최근에 중국인들은 포도와 다른 과일 와인을 실험하고 있습니다. 라이시 (Lychee) 와인 , 매실주, 화이트 와인과 꿀으로 만든 꿀 포도 와인이 모두 시판되고 있습니다. 불행히도, 쌀 와인처럼 주류 판매점과 식당에서 중국 과일 와인을 선택하는 일은 곧 증가 할 가능성이 없습니다. 그러나 중국인 영혼을 얻는 데 어려움이 있다고해서 와인을 함께 먹지 않아도된다는 의미는 아닙니다. 놀랍게도 중국 요리에 잘 어울리는 프랑스, 독일, 캘리포니아 와인이 여러 군데 있습니다.
중국 음식과 쌍으로하는 방법
포도주를 선택할 때, 당신이 샘플링하는 다양한 접시가 어디에서 유래했는지 생각해보십시오.
중국은 기후와 자원에 지역적 차이가있는 거대한 나라이며, 각 지역마다 자체의 요리 스타일을 개발했습니다.
높은 매운 사천 요리는 Gewurztraminer를 사용해보십시오. Gewurztraminer는 문자 그대로 "양념 포도"를 의미하며 캘리포니아 변종은 특히 생강의 힌트가있는 매운 복숭아 맛이 있습니다.
다른 가능성으로는 프랑스 Pouilly Fuissé 또는 Sauvignon Blanc이 있습니다.
중국의 "고급 요리"로 알려진 광둥 요리는 훨씬 더 미묘하게 맛을 낸다. 최상의 결과를 얻으려면 독일 리즐링 과 같은 달콤한 과일 와인을 사용해보십시오. 한편, 빨간색 보르도는 특히 상해 요리에 적합합니다. 사자 머리 ( Lion 's Head , 큰 돼지 고기 미트볼, 양배추를 얹어서 사자 갈기를 제안)와 같은 요리는 아주 풍부하며 와인의 탄닌이 기름을 자릅니다. Merlot은 오리 고기와 쇠고기와 같은 더 무거운 고기가있는 북경 요리와 잘 어울립니다. 피노 누아와 같은 부르고뉴도 마찬가지입니다.
기타 주류 음료
물론 중국 음식으로 차가운 양조주 또는 칵테일 을 즐길 수 없다고 말할 수는 없습니다. 맥주는 특히 더 매운 요리에 적합하며, 와인과 달리 중국 맥주, 특히 칭타오는 쉽게 얻을 수 있습니다. 또는 자신이 좋아하는 것을 고수 할 수 있습니다. 칸 페이! ( "상향식").